凡是到過昆明的人， 大概都抵擋不了過橋米線的誘惑， 必須得嘗一嘗。 它用料考究， 製作精細， 鮮美可口， 細嫩香醇， 很受人們歡迎。
每到春夏兩季， 雲南的各家各戶都要做上幾次豆燜飯， 選用上好的宣威火腿和剛採摘的豌豆， 炒制後和米飯放到一塊蒸熟， 看起來就非常的吸引眼球， 更不用說吃起來了， 非常的令人垂涎。
呈貢的豌豆粉，
素以製作精良而著稱，
調味汁非常獨特，
據說是獨家秘制的醬料。
石屏豆腐，
是彝、漢兩族人民澆灌出來的飲食奇葩，
在石屏，
家家戶戶都做豆腐，
豆腐也被當作饋贈親朋的好禮。
烘烤出來的豆腐蘸著調料，
嚼起來非常的有味道，
香氣撲鼻。
大理雞絲涼米線用料非常講究，
只調味料就得用將近十種，
其中最要緊的就是雞絲，
需要將雞脯肉用料酒、澱粉醃漬幾分鐘後下鍋煮十分鐘，
再用涼水浸一下後掰絲備用，
這個步驟千萬不能偷懶哦，
少一步味道就會差很多。
將煮熟的土豆碾成泥，
放進鍋裡用小火慢慢烤，
注意用油要比平時炒菜多一點，
因為土豆很吃油，
是不是的翻幾下，
炒至金黃色，
熱騰騰的尋甸風味小土豆就出爐了，
要記得撒些鹽巴吆！
將餌塊擀成又薄又圓的片，再把很像大餅的餌塊放到木炭火上烤。當餌塊兩面被烤黃，皮脆內軟時抹上甜醬或鹹醬。從古至今不變的吃法，變了的是社會，不變的是人心。
將餌塊擀成又薄又圓的片，再把很像大餅的餌塊放到木炭火上烤。當餌塊兩面被烤黃，皮脆內軟時抹上甜醬或鹹醬。從古至今不變的吃法，變了的是社會，不變的是人心。