春天的野菜特別多， 但是薺菜是很受大眾歡迎的， 小編也沒閒心去自己挖野菜哈， 這些薺菜是買的， 一位農村老太太到城裡賣的， 5元一斤， 這是5塊錢的， 說實話一顆一顆的挖確實不容易啊。 這次包個薺菜餡的餃子。
食材:
薺菜， 腿子肉， 蔥， 生薑， 老抽， 十三香， 食鹽。
做法：
1， 把薺菜摘洗乾淨， 把根去掉， 然後放到開水裡焯一次， 這樣可以去除薺菜的草腥味；
2， 煮過的薺菜用手握緊， 把水分擠出來，
3， 把薺菜切碎；
4， 把生薑切碎；
5， 把大蔥切碎；
6， 先把肉剁成小塊， 在最後剁成肉餡， 沒有讓機器打碎， 畢竟沒有自己手剁的有味道；
7， 把肉餡， 蔥， 生薑， 薺菜都放在一起， 放入老抽， 十三香， 食鹽調味；
8，
一起攪拌均勻，
餃子餡就好了；
9，可以自己和麵擀餃子皮，要是怕麻煩就買成品餃子皮，我是買的了，省事；
10，包好的餃子，形狀不是太好看，有沒有能把餃子包出花的，就是特別漂亮的才人，報上大名來，向你學習哦；
11，水燒開，把餃子放鍋裡，水裡放點食鹽，能防止餃子爛，水燒開3次，差不多就熟了；
12，這是成品餃子，味道真是不錯的哦。
9，可以自己和麵擀餃子皮，要是怕麻煩就買成品餃子皮，我是買的了，省事；
10，包好的餃子，形狀不是太好看，有沒有能把餃子包出花的，就是特別漂亮的才人，報上大名來，向你學習哦；
11，水燒開，把餃子放鍋裡，水裡放點食鹽，能防止餃子爛，水燒開3次，差不多就熟了；
12，這是成品餃子，味道真是不錯的哦。