金針菇氨基酸的含量非常豐富， 高於一般菇類， 尤其是賴氨酸的含量特別高， 賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能；不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品；可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病。 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病；食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎；
經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，
想不到小小金針菇卻有這麼豐富的營養， 再我的印象中， 金針菇一般都用來燙火鍋。
火鍋難得吃上幾次
既然這麼有營養， 平時也應該多吃些才對
不用燙火鍋， 也能吃上好吃的金針菇， 味道覺得一級棒
蒜蓉蒸金針菇
材料：金針菇、香蔥、胡蘿蔔、大蒜、生抽、白糖、十三香、鹽、蠔油、麻油
做法：
金針菇切去根部
洗淨，
瀝幹水分，
擺在盤子裡
調碗汁：大蒜剁碎， 加鹽、生抽、十三香、蠔油、白糖攪拌均勻
將調好的碗汁淋在金針菇陝，
水燒開，
放鍋裡蒸10分鐘左右
出鍋後撒上蔥花和胡蘿蔔粒，
淋上少許麻油即可。
不喜歡吃生胡蘿蔔的，
可以將胡蘿蔔粒焯一下水
不影響口感的
做法簡單吧
更主要的是， 這樣能更好地鎖住金針菇的營養成分
快來試試吧
喜歡美食， 就關注我吧。