魚香肉絲是深受大家喜愛的一道經典家常菜， 可惜很多人都做錯了， 下面就教大家魚香肉絲的正確做法。
先將胡蘿蔔、筍、青椒切絲放在盤子裡備用， 再將蔥薑蒜切碎。
將豬裡脊肉切成絲
往切好的肉絲裡加入半勺鹽， 一勺料酒、一勺食用油、兩勺澱粉， 然後用手抓勻後醃制一會兒。
接著調製料汁， 再碗裡加入一勺醬油， 一勺料酒， 白糖兩勺， 醋一勺， 半勺紅油攪拌均勻後備用。
在碗裡倒入兩勺澱粉， 加水攪拌均勻做成水澱粉。
鍋裡倒入油， 油熱後， 將切好的肉絲倒進去翻炒， 炒到變色後盛出來備用。
鍋裡倒入油，
接著把豬肉絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、筍絲倒進鍋裡一起翻炒。
倒入調好的料汁
倒入水澱粉進行勾芡
最後出鍋之前放入一點香蔥做點綴。
這樣一道美味的魚香肉絲就做好了， 非常的下飯哦。