夏天來了絕不能錯過冰淇淋， 奧利奧夾心提升了冰淇淋的口感， 奶香中透著巧克力的味道， 醇厚無冰渣， 一次完成兩種冰淇淋， 非常適合家庭製作。 不用生雞蛋， 也不需要冰箱數次來回取出攪打， 同時解決了消耗淡奶油的方法， 省時省事。
By Wendy薇甜 【豆果美食官方認證達人】
用料雞蛋170克 170克白砂糖 125克低筋粉 128克水飴 8克可哥粉 12克黃油 35克牛奶 54克淡奶油 250克奧利奧餅乾 50克煉乳 80克巧克力 80克CuisinAid酷新怡磅蛋糕模 1個
做法步驟
1、黃油加牛奶微波爐高火1分鐘， 至黃油融化， 取出拌勻待用。 雞蛋加糖、水飴高速打發至提起打蛋頭表面劃過的蛋糊有痕跡並且不會馬上消失。
2、篩入低筋粉和可哥粉拌勻
3、再倒入黃油糊拌勻
4、倒入模具， 輕震幾下， 讓麵糊表面平整。 模具尺寸24.5*14.5
5、蛋糕冷卻後切開
6、接著做夾心， 餅乾放入保鮮袋中， 用擀麵杖壓碎， 餅乾中的奶油不用去除。
7、淡奶油打發至硬性有清晰的紋路。 加入煉乳和餅乾碎拌勻
8、模具墊保鮮膜， 放入一片蛋糕.再放入奶油糊， 用矽膠刀刮平整。
9、依次把後面的蛋糕和奶油鋪好， 蓋好保鮮膜， 冰箱冷藏3小時以上再切片。
10、多餘的冰淇淋裝入裱花袋， 擠入雪糕模中， 冰箱冷凍3小時以上。 （冷凍！不是冷藏）
11、最後做冰淇淋糖果的巧克力插片， 巧克力融化。 取一勺放於大理石檯面， 用刮刀刮平刮薄。
12、等巧克力表面摸上去不粘手了， 用鏟子向前鏟起， 鏟的時候左手需要壓住刮刀一角。
13、待冰淇淋糖果冷凍後即可放于邊上裝飾。 巧克力裝飾片提前做好的話可放於冰箱冷藏。
14、成品
15、成品
16、成品
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