蛋撻這種經典中的經典美味， 想必每個人都不陌生吧。 蛋撻， 英文叫custard tart， custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍， 中國人稱其為蛋， tart則取其音。 這種蛋撻早在中世紀就出現了， 不過看上去跟現在的蛋撻會很不一樣。 按照現在的做法， 皮會很軟。
By 梨子730
用料酥皮 150g雞蛋 2個牛奶 200ml糖粉 50克
做法步驟
1、把材料準備好。
2、把酥皮分成6份。
3、把酥皮放在模具裡， 弄成蛋撻皮。
4、把雞蛋放在小盆裡， 攪拌均勻。
5、把牛奶倒入雞蛋液裡攪拌。
6、往蛋液裡加入糖粉， 攪拌均勻。
7、把蛋撻液過篩兩次。
8、把蛋撻液倒入模具裡8分滿。 烤箱預熱5分鐘200度， 然後把蛋撻放入烤箱裡，
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖
13、成品圖
小貼士
1、這裡做的口味是原味， 大家可以加放入紅豆或葡萄。 2、每台烤箱， 溫度不一樣。 請隨時觀察烤箱。 3、做出來吃不完， 請用保鮮袋裝好。 4、我這裡使用的是現成的酥皮， 如果酥皮可以使用飛餅皮。
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