誰說雲南只有過橋米線， 你OUT！！！
下面小編就帶你看看除了過橋米線， 雲南都還有什麼好吃的？
酸
喜歡吃酸味的朋友就千萬不要錯過了，
還是熟悉的配料， 還是熟悉的動物， 不過卻是不一樣的味道。 換個部位， 換種吃法， 帶來的趣味感也完全不同。 舂雞腳， 我只能說這是肥皂劇好搭檔。 一邊吃著雞腳， 一邊看著電視， 你說， 還有什麼比這更享受的呢？
甜
雖然雲南人不像江南人那麼婉轉細膩，
吃了這麼多， 是不是有點口渴了？沒關係， 小編可是個為人民服務的女漢子說啥啥就到。 小二， 給本姑娘來碗玫瑰木瓜水。 這個木瓜可不是豐胸那個木瓜， 只是假酸漿的植物的種子搓揉而成的凍狀物體。 完全沒有果凍那種塑膠質地， 入口即化， 是雲南人最愛的甜食好夥伴玫瑰糖， 最地道的吃法還會擱上一勺米涼蝦， 誰說美食只是好吃而已？我們不光好看還好聞呢!
說到玫瑰糖， 哪能不提乳扇呢？雲南第N怪， 牛奶切成片。 乳扇可以做各種菜肴， 涼拌、油煎、燒烤皆可。 小吃的話， 我最喜歡烤熟了刷一層玫瑰糖， 奶香味和花的甜蜜， 你意想不到的絕配。 小編的口水已經留下來了！你準備好紙巾了嗎？
說甜食， 不提滇式麵點怎麼行？
粑粑是昆明人對餅的昵稱~記不得哪一年起，我吃了摩登粑粑，從此再也不擔心飯局的尾聲那道甜點該點什麼才能滿足眾口難調的小夥伴們。用黃油來和麵，外酥裡軟，外面冒著芝麻和黃油的誘人氣息，裡面卻又有淡淡椒鹽味，連吃幾個都不會膩（可是會飽）。
官渡粑粑內含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，鬆軟香甜，十分可口快意。只要是稍微瞭解昆明的人，都會知道這裡有一個官渡古鎮，都知道這裡有很出名的官渡粑粑。如果你來到了這裡，千萬要記得品嘗一下這裡的官渡粑粑。雖然沒有驚豔的外表，但是內在一定會讓你滿意哦！
大理喜洲破酥粑粑。喜洲粑粑外皮香酥而內在綿軟，做法可是非常考究的。烤制時使用上下兩層炭火，上層炭火為猛火，下層炭火為文火。在做好的面胚上刷上豬油之後入鍋烘焙，在烤制過程中反復刷幾次油脂，烤香直至烤酥。絕對不亞於現在的披薩。
豆麵湯圓是雲南人民所喜愛的小吃，有的包餡，有的不包餡，但以外面要滾粘上一層熟黃豆麵為其共同特點。裹上香香的豆麵再淋上濃濃的玫瑰紅糖汁，小編的肚子已經在咕咕叫了！
雲南甜食最負盛名的應該就是這道鳳梨飯了吧？挖空了的鳳梨，果肉切丁混合糯米蒸熟，一揭開滿滿的香味撲面而來。既有鳳梨的香味，又有糯米的韌勁兒，是一道不可多得的美食。
苦
中國愛吃苦味的人應該極少，這真得表揚雲南人的料理水準了。平時小編可是連苦瓜都不吃的人，不過這一道嘛，小編可是願意嘗試一下。聽說味道是極好的！
苦撒，又是傣味餐館的明星菜品。牛苦腸用水煮熬出的湯汁是這道菜的主要調料，用棒子敲得一絲筋也不留的精瘦生牛肉捏拌上特殊的野香菜和韭菜，放到傣家秘制的苦水中攪拌均勻，用米線、肝片等蘸了吃。
辣
雖說雲貴川才是吃辣三大省，但是，小編這裡不得不說句公道話了，小編實在沒有見過比雲南人外出更愛帶辣椒的人了...辣，是雲南人的情之所至。
不祭出單山蘸水，簡直就不是正宗雲南人。一般人只知道貴州人發明了老乾媽，但是不知道雲南人創造了單山蘸水。剛買來的黃豆腐，不須任何料理，就蘸著這辣椒面吃，就是這麼簡單粗暴，不服來戰！
又又又說到傣味餐館名菜，包燒金針菇。等等，何止包燒金針菇，我們喜歡包燒的一切！！！豆腐、牛肉、腦花...用芭蕉葉包起來後，大火猛烤，葉子剛焦的時候裝盤正好，香味都被嚴嚴實實的包在葉子裡，一口下去，還是鮮嫩多汁的。你的口水準備好了嗎？
雲南辣的江山有一大塊屬於醬菜類。雲南也是重口味災區，離開了下飯的菜，雲南人根本無法吃白米飯。下面列舉幾個雲南獨有的醬菜吧。
雲南的菌類多得可以做一整集《舌尖上的中國》了。菌類畢竟多生長在雨季，雲南人為了把菌的鮮美保存起來，世界上便有了油雞樅（其實還可以做成各種菌）。這可不是每個地方都有的喲！
山珍除了菌，還有蕨菜，這可不是哪裡都有的，龍爪菜。聽說最饞的時候都是光嘴吃這個，儘管只是被香油和一點點炒制過的辣椒泡過，依然香得能秒殺除了老乾媽以外的一切下飯菜。以後，媽媽再也不用擔心我吃不下飯了！
其他答主都不約而同地提到了帽子，但是敢不敢深入說說帽子是啥，敢不敢讓不是雲南人的朋友也看懂？？？我只能說大家答得太開心了。帽子是雲南人對一切可以澆在主食上面調味的炒制過的含有肉類的佐料的一個簡稱，來由我也不得而知。如果說豆瓣醬是川菜的根，那昭通醬就是雲南小吃的魂。沒有它，許多雲南小吃根本都不成立。所以...你懂得！
我們的確沒有老乾媽，但是我們有易門水豆豉啊！酸辣口的，不鹹不油膩，也是很多雲南小吃裡頭提味的關鍵。來了這裡的話記得買上一份回去孝敬爸媽喲！
寫這樣的內容，碼字碼到這個點，我實在是要饞哭了，等我擦擦口水再戰十分鐘。
除了酸甜苦辣，雲南人還很喜歡混搭。沒錯，就是這麼時髦，快跟我一起摩擦、摩擦~。誰說下雨天音樂和巧克力最配了，麻辣草莓和青芒果蘸辣椒面更是毫無違和感。
誰說~不能~甜鹹配？香煎乳餅蘸椒鹽任性的讓你無法反駁！！！
除了這些酸甜苦辣和混搭之外，小編想說的還有很多很多...例如，燒餌塊、越南小卷粉、稀豆粉.......總之，雲南的美食說不完，道不盡。只等你來品嘗了！
加量不加價，寫幾個經典的雲南小零食。
人氣最旺的送人禮，拿得出手，又好吃。鮮花餅外皮酥脆，花香濃郁，甜而不膩，再泡上一壺普洱，最雲南風下午茶。那個蛋奶皮酥得呀！那個花瓣香的呀！不吃絕對會後悔！
貓哆哩酸角糕，剝開糖紙袋，酸角自身的酸甜果香迅速在空氣中放肆彌漫，柔嫩Q彈又有嚼勁，讓你整個人都酥了。
粑粑是昆明人對餅的昵稱~記不得哪一年起，我吃了摩登粑粑，從此再也不擔心飯局的尾聲那道甜點該點什麼才能滿足眾口難調的小夥伴們。用黃油來和麵，外酥裡軟，外面冒著芝麻和黃油的誘人氣息，裡面卻又有淡淡椒鹽味，連吃幾個都不會膩（可是會飽）。
官渡粑粑內含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，鬆軟香甜，十分可口快意。只要是稍微瞭解昆明的人，都會知道這裡有一個官渡古鎮，都知道這裡有很出名的官渡粑粑。如果你來到了這裡，千萬要記得品嘗一下這裡的官渡粑粑。雖然沒有驚豔的外表，但是內在一定會讓你滿意哦！
大理喜洲破酥粑粑。喜洲粑粑外皮香酥而內在綿軟，做法可是非常考究的。烤制時使用上下兩層炭火，上層炭火為猛火，下層炭火為文火。在做好的面胚上刷上豬油之後入鍋烘焙，在烤制過程中反復刷幾次油脂，烤香直至烤酥。絕對不亞於現在的披薩。
豆麵湯圓是雲南人民所喜愛的小吃，有的包餡，有的不包餡，但以外面要滾粘上一層熟黃豆麵為其共同特點。裹上香香的豆麵再淋上濃濃的玫瑰紅糖汁，小編的肚子已經在咕咕叫了！
雲南甜食最負盛名的應該就是這道鳳梨飯了吧？挖空了的鳳梨，果肉切丁混合糯米蒸熟，一揭開滿滿的香味撲面而來。既有鳳梨的香味，又有糯米的韌勁兒，是一道不可多得的美食。
苦
中國愛吃苦味的人應該極少，這真得表揚雲南人的料理水準了。平時小編可是連苦瓜都不吃的人，不過這一道嘛，小編可是願意嘗試一下。聽說味道是極好的！
苦撒，又是傣味餐館的明星菜品。牛苦腸用水煮熬出的湯汁是這道菜的主要調料，用棒子敲得一絲筋也不留的精瘦生牛肉捏拌上特殊的野香菜和韭菜，放到傣家秘制的苦水中攪拌均勻，用米線、肝片等蘸了吃。
辣
雖說雲貴川才是吃辣三大省，但是，小編這裡不得不說句公道話了，小編實在沒有見過比雲南人外出更愛帶辣椒的人了...辣，是雲南人的情之所至。
不祭出單山蘸水，簡直就不是正宗雲南人。一般人只知道貴州人發明了老乾媽，但是不知道雲南人創造了單山蘸水。剛買來的黃豆腐，不須任何料理，就蘸著這辣椒面吃，就是這麼簡單粗暴，不服來戰！
又又又說到傣味餐館名菜，包燒金針菇。等等，何止包燒金針菇，我們喜歡包燒的一切！！！豆腐、牛肉、腦花...用芭蕉葉包起來後，大火猛烤，葉子剛焦的時候裝盤正好，香味都被嚴嚴實實的包在葉子裡，一口下去，還是鮮嫩多汁的。你的口水準備好了嗎？
雲南辣的江山有一大塊屬於醬菜類。雲南也是重口味災區，離開了下飯的菜，雲南人根本無法吃白米飯。下面列舉幾個雲南獨有的醬菜吧。
雲南的菌類多得可以做一整集《舌尖上的中國》了。菌類畢竟多生長在雨季，雲南人為了把菌的鮮美保存起來，世界上便有了油雞樅（其實還可以做成各種菌）。這可不是每個地方都有的喲！
山珍除了菌，還有蕨菜，這可不是哪裡都有的，龍爪菜。聽說最饞的時候都是光嘴吃這個，儘管只是被香油和一點點炒制過的辣椒泡過，依然香得能秒殺除了老乾媽以外的一切下飯菜。以後，媽媽再也不用擔心我吃不下飯了！
其他答主都不約而同地提到了帽子，但是敢不敢深入說說帽子是啥，敢不敢讓不是雲南人的朋友也看懂？？？我只能說大家答得太開心了。帽子是雲南人對一切可以澆在主食上面調味的炒制過的含有肉類的佐料的一個簡稱，來由我也不得而知。如果說豆瓣醬是川菜的根，那昭通醬就是雲南小吃的魂。沒有它，許多雲南小吃根本都不成立。所以...你懂得！
我們的確沒有老乾媽，但是我們有易門水豆豉啊！酸辣口的，不鹹不油膩，也是很多雲南小吃裡頭提味的關鍵。來了這裡的話記得買上一份回去孝敬爸媽喲！
寫這樣的內容，碼字碼到這個點，我實在是要饞哭了，等我擦擦口水再戰十分鐘。
除了酸甜苦辣，雲南人還很喜歡混搭。沒錯，就是這麼時髦，快跟我一起摩擦、摩擦~。誰說下雨天音樂和巧克力最配了，麻辣草莓和青芒果蘸辣椒面更是毫無違和感。
誰說~不能~甜鹹配？香煎乳餅蘸椒鹽任性的讓你無法反駁！！！
除了這些酸甜苦辣和混搭之外，小編想說的還有很多很多...例如，燒餌塊、越南小卷粉、稀豆粉.......總之，雲南的美食說不完，道不盡。只等你來品嘗了！
加量不加價，寫幾個經典的雲南小零食。
人氣最旺的送人禮，拿得出手，又好吃。鮮花餅外皮酥脆，花香濃郁，甜而不膩，再泡上一壺普洱，最雲南風下午茶。那個蛋奶皮酥得呀！那個花瓣香的呀！不吃絕對會後悔！
貓哆哩酸角糕，剝開糖紙袋，酸角自身的酸甜果香迅速在空氣中放肆彌漫，柔嫩Q彈又有嚼勁，讓你整個人都酥了。