重慶網路廣播電視臺記者張藍兮餘韜
最近重慶的氣溫在持續的上升中， 不少考生反映想吃點清爽的菜肴；當然沒問題啦！今天的“跟著大廚學做高考營養餐”， Nancy邀請到國家級烹飪高級技師官東老師， 為考生及考生家長們示範“白灼魚片”的做法， 趕緊學起來！
據官東老師介紹， 這道“白灼魚片”選用的是草魚， 因為草魚的肉質肥嫩， 肉味鮮美， 骨刺又很少， 且含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸， 以及鈣、磷、鐵等元素， 非常適合廣大考生朋友們食用。 下面記者就將做法形成圖片與文字， 獻給大家。
【原材料】
草魚一條萵筍絲 鮮辣露 小米辣 澱粉 雞蛋清
【製作方法】
1.將草魚劃成魚片與蛋清和澱粉攪拌均勻
2.將“掛糊”好的草魚放在沸水裡煮熟取出瀝幹水分
3.萵筍絲切好後放入盤裡打底
4.將煮熟的草魚放入碗裡撒上小米辣和鮮辣露調味
怎麼樣， 非常簡單吧？！短短四個步驟就把這道清爽美味的“白灼魚片”完成了！還等什麼， 趕緊也動手做起來吧！