說起海南的美味， 當然不僅僅是海鮮， 散落在各地的特色美食也已經成為耳熟能詳的風味小吃， 或許有些只是尋常百姓家特殊日子裡餐桌上的一道佳餚。 “海南， 特產有哪些？”這實際上是對城市歷史底蘊的拷問。 今天， 小編一一來告訴大家。
據悉， 海南小吃歷史悠久， 從西漢元封年至今， 已歷經2100多年。 依託得天獨厚的熱帶地理環境和富饒的物產， 融合閩粵烹藝、南洋風味、黎苗食俗等飲食文化， 一批“made in hainan”的海鮮、水果、作物、菜譜、食材在全國乃至海外名聲鵲起， 孵化出了海南不容替代的地域特色。
1海南人鍾愛的：椰子
據瞭解， 我國的椰子種植只偏于海南省， 長期以來已形成具有豐富內涵的椰文化。 椰子樹， 這個海南“椰文化”的代言者， 它作為一個城市乃至一個島嶼的精神的象徵， 承載著生活在這個島嶼上的人們太多的情感寄託。
2濃厚質樸的椰香氣息：海南椰子飯
在海南特產小食品中， 椰子飯是一種極為獨特的傳統農家小吃， 風味別具一格， 實為難得的天然食品。 早在《本草綱目》及食補的民間偏方中都有記載， 其具有補腎壯陽、溫中理氣等功效。
據瞭解， 椰子飯， 又稱椰子船， 其做法獨特， 用鮮椰子裝入海南優質糯米與香濃味料一同蒸熟而成， 天然椰肉椰汁與糯米飯緊密結合， 色澤白淨， 硬軟相間， 慢品細嚼， 椰香濃郁， 清甜爽口，
3島上的一道獨特風景：椰奶清補涼
椰奶清補涼是海南一道很美的風景， 它不僅香甜爽口， 消暑降火， 且美容養顏功效尤為顯著。 據瞭解， 椰奶清補涼歷史悠久， 極具海南特色， 西元一〇九七年， 北宋著名文學家蘇東坡流放海南期間， 品嘗過當地百姓製作的椰奶清補涼後極為稱歎， 當場盛讚：椰樹之上采瓊漿， 捧來一碗白玉香。 此後， 蘇東坡在瓊期間每日必食一碗， 堪稱東坡最愛。
如今海南的大街小巷隨處可見椰奶清補涼， 更有大批遊客慕名而來品嘗， 足見椰奶清補涼分外的甜蜜誘人， 而春光妹就是清補涼的忠實粉絲。
4天下第一雞：海南文昌雞
號稱“四大名菜”之首的文昌雞是一種優質育肥雞， 因產于海南省文昌市而得名。
相傳明代有一文昌人在朝為官， 回京時帶了幾隻文昌雞請皇帝品嘗。 皇帝品嘗後稱讚道：“雞出文化之鄉， 人傑地靈， 文化昌盛， 雞亦香甜， 真乃文昌雞也！”文昌雞由此得名， 譽滿天下。 因村野之雞受皇上天子賜名， 村舍榮光， 該村得名天賜村。
5孝心故事傳千里：500歲的海南粉
說起海南粉， 相信所有的海南人心中無不生出一份親切感， 因為已有500多年的歷史， 是最具海南特色的風味小吃， 海南人最鍾愛的早餐， 也是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。 論美味、論文化， 海南粉可跟桂林米粉、過橋米線相媲美。
相傳明末有一位姓陳的閩南工匠攜其母遷居海南澄邁老城， 其母體弱多病胃口不開。 這位年輕人見當地稻香水好， 便用來加工米粉， 其母吃後胃口頓開身體康健。 他開的粉店生意興隆， 孝心也流傳千里， 慕名前來拜師學藝者眾多， 從此這種白若凝脂、柔潤爽滑的米粉就傳遍了全島各市縣， 被冠名為“海南粉”。
6英雄的愛情故事：那一碗後安粉
據《萬寧志》記載， 後安粉已有數百年的歷史， 最早發源于宋代。 相傳很久以前海南省萬甯市物產豐富， 有一闖蕩江湖的惡徒到此逞兇作惡， 老百姓深受其害。 後來， 後安鎮上一名武功超群的青年挺身而出， 帶領大夥把這惡徒趕跑了。 有位年方16歲的姑娘愛上了這位小夥子，
萬甯後安粉之所以味道鮮美， 精華全在湯上， 是用豬骨頭及海鮮熬制的湯來煮粉。 豬骨頭、新鮮海蝦、豬大腸、豬粉腸等一同放入鍋中用慢火細燉， 湯熬成乳白色的時候， 撒上胡椒粉， 這鍋湯就熬好了。 食用時， 抓取適量粉條盛於碗裡， 用滾燙浸漬， 選用各種美味可口的配料：瘦豬肉、魷魚絲、雞蛋、木耳、金針菇、蔥花等， 吃起來讓人感覺又香又鮮美， 過後回味無窮。
7老海南最樸素的味道：豬腳飯
海南豬腳飯的獨特之處在於糯軟且有口勁， 所烹煮的肘子達到了是油而不膩， 落口消融的境界。 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一， 也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。
豬腳飯主要以豬腳、牛腩為主，同時還經營著豬雜、牛雜、五花肉、芋頭根子、酸竹筍、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各種家常菜。將烹飪好的熟食切塊，然後澆上特製的鹵醬涮上一遍，一盤香噴噴熱騰騰的佳餚就這樣上桌了，再配上一道小菜，一碗油飯，這就是老海南最樸素的味道，最逍遙的生活方式。
8海南黎族的香檳：山蘭酒
山蘭酒是黎族的“茅臺”，當地人稱之為“biang”酒。這種酒採用黎族所居山區一種旱糯稻——山蘭稻米和黎山特有的植物，運用自然發酵的辦法製成，可以說山蘭酒是真正的綠色酒類。對於黎族來說，山蘭酒就像國外的香檳一樣，一般逢貴客來臨或重大節慶才拿出來痛飲。
山蘭米含有極為豐富的營養，以這種稀有樹葉製成的酒餅更含獨特悠香。山蘭酒酒度不高，除了清醇可口、味美甘甜以外，還有延年益壽、補氣養顏和滋陰補陽的功效。消食去滯，數飲愈傷生肌，常飲駐顏長壽。小編希望大家有機會到海南，一定要嘗嘗黎族特產美酒-山蘭酒。
也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。豬腳飯主要以豬腳、牛腩為主，同時還經營著豬雜、牛雜、五花肉、芋頭根子、酸竹筍、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各種家常菜。將烹飪好的熟食切塊，然後澆上特製的鹵醬涮上一遍，一盤香噴噴熱騰騰的佳餚就這樣上桌了，再配上一道小菜，一碗油飯，這就是老海南最樸素的味道，最逍遙的生活方式。
8海南黎族的香檳：山蘭酒
山蘭酒是黎族的“茅臺”，當地人稱之為“biang”酒。這種酒採用黎族所居山區一種旱糯稻——山蘭稻米和黎山特有的植物，運用自然發酵的辦法製成，可以說山蘭酒是真正的綠色酒類。對於黎族來說，山蘭酒就像國外的香檳一樣，一般逢貴客來臨或重大節慶才拿出來痛飲。
山蘭米含有極為豐富的營養，以這種稀有樹葉製成的酒餅更含獨特悠香。山蘭酒酒度不高，除了清醇可口、味美甘甜以外，還有延年益壽、補氣養顏和滋陰補陽的功效。消食去滯，數飲愈傷生肌，常飲駐顏長壽。小編希望大家有機會到海南，一定要嘗嘗黎族特產美酒-山蘭酒。