黃精自古以來一直被視為珍貴中藥。 唐代詩人杜甫留有詩句‘掃除白髮黃精在， 君看他年冰雪容’。 說明長期服用質肉頭黃精滋陰益腎， 延年益壽， 固精壯腰， 駐顏養容的作用， 在歷史上也有很多實用黃精長壽的故事， 也流傳很多帝王， 妃子們吃黃精的故事。
正品質肉頭黃精示意圖
黃精， 別名黃雞菜， 仙餘糧等等， 是百合科植物的根部。 常年生長在山地林下， 灌叢或者山坡半陰處。 黃精可食用不分是地下橫生的肉質根部， 其有固精補腎， 滋潤心肺， 強壯筋骨等作用， 常吃不上火， 還可以延年益壽。 西晉人張華在史料中記載；皇帝問天老曰；天地所生， 豈有食之令人有不死者乎？天老曰；太陽之草， 名曰黃精， 餌而食之， 可以長生之。 ‘’中醫認為‘黃精可以代替人參和黃芪’因為味道甘甜可以當做食物充饑， 故又稱為‘救窮草’。 黃精 還有補益 補的 安五臟的功效， 長久使用可以使人輕身，
根據本草綱目中記載；‘黃精補諸虛， 填精髓’ 可以調和五臟， 肌肉充盈， 骨髓堅強。 其力倍增， 延年益壽， 皮膚鮮明。 在這也給大家分享一個黃精的小傳說， 說的是康熙帝一生有35個孩子， 到60歲仍然誕下一子， 其原因就是當時的太醫給他建議質肉頭黃精益體可以服之， 於是康熙爺幾乎一個月就能吃掉1公斤質肉頭黃精， 可以看出質肉頭黃精的功效是多麼強大。
現代藥理發現， 黃精醇提取我可以增強心肌收縮力， 增加冠壯動脈血流量， 改善血液流變學參數和動脈粥樣硬化病灶， 對血糖 也有這非常好的抑制作用。 也可以提高人體免疫力， 增加體內超氧化物化酶的活性，
黃精的作用先介紹到這裡， 著這裡強調一點吃黃精一定要選擇好， 很多人問我我喝了一個月了為什麼沒有感覺， 那估計是你選擇錯了， 黃精在中國應該有12個品種， 讓人感覺很亂， 為什麼這麼多品種， 什麼品種好啊， 其實什麼品種都好， 在這麼多品種裡 黃精就分兩個檔次， 第一就是質肉頭黃精， 這類黃精質地柔軟， 甜糯， 含量足夠， 油性也非常強。 是黃精中的上品。 還有一個黃精就是柴性黃精這類黃精一般由粗纖維組成 切面如農村燒火的乾柴一樣， 不宜作為食用。
左為質肉頭黃精 又為柴性黃精 切面對比
最後問大家一下， 見過黃精或者吃過黃精嗎？黃精是什麼味道呢？