說起雞蛋， 不但是有些人餐餐必備的食材， 也是許多美味料理必不可少的原料。
有關雞蛋的料理， 滋滋隨口一說就停不下來， 有很多人早餐最愛吃的是煎蛋。
還有我的最愛———水蒸蛋
每次去日式料理店必點的——厚蛋燒
好了好了， 說起來可能幾天幾夜都說不完， 畢竟連最普通的水煮蛋， 做得好的話也是不可多得的美味。
很多人以為雞蛋的做法無非就是蒸、煮、炒、煎。
但是今天滋滋要教大家的是怎樣把雞蛋炸出來吃。
那就是你從來沒見過的雞蛋料理————魚香烘蛋。
原料：雞蛋、蔥末、蒜末、薑末、肉末
調料：豆瓣醬、水澱粉、鹽、糖、醬油、醋
準備大碗， 打入6個雞蛋、加半小勺鹽；
將雞蛋攪拌均勻；
熱鍋， 倒入200毫升油，
中火加熱至200度時勺出一勺熱油；
倒入蛋液後，等待蛋液迅速膨脹；
倒入勺出的熱油，讓烘蛋二次膨脹；
待烘蛋成型後，將油瀝出一部分；
翻面，將另外一面煎至蛋液成型即可起鍋；
另起一鍋做魚香醬，
熱鍋倒入蔥末、薑末，
煸熟後倒入肉末炒熟；
放入三大勺豆瓣醬，炒至出油後，
倒入150毫升水；
加適量醬油、醋、糖，
最後倒入水澱粉；
大火熬至收汁；
往之前做好的烘蛋上淋上魚香醬；
撒上蔥花，大功告成。
吃上第一口，蛋皮焦脆可口，裡面香嫩多汁，搭配上鹹鮮的魚香醬，很是下飯。
小貼士：
烘蛋剛出鍋的時候，一定要趁熱吃，不要放置太久哦。
倒入蛋液後，等待蛋液迅速膨脹；
倒入勺出的熱油，讓烘蛋二次膨脹；
待烘蛋成型後，將油瀝出一部分；
翻面，將另外一面煎至蛋液成型即可起鍋；
另起一鍋做魚香醬，
熱鍋倒入蔥末、薑末，
煸熟後倒入肉末炒熟；
放入三大勺豆瓣醬，炒至出油後，
倒入150毫升水；
加適量醬油、醋、糖，
最後倒入水澱粉；
大火熬至收汁；
往之前做好的烘蛋上淋上魚香醬；
撒上蔥花，大功告成。
吃上第一口，蛋皮焦脆可口，裡面香嫩多汁，搭配上鹹鮮的魚香醬，很是下飯。
小貼士：
烘蛋剛出鍋的時候，一定要趁熱吃，不要放置太久哦。