現在普通的蒸蛋說實話真的不好吃了，
那就來一份蝦仁蒸蛋吧，
蝦仁的鮮嫩，
蛋羹的嫩滑，
讓你重新開始一段味覺體驗。
雞蛋被人們稱為理想的營養庫，
主料：雞蛋、基圍蝦
輔料：香菇、米酒、白糖、鹽。
做法：1，
雞蛋打入大碗內，
加入米酒、白糖、鹽、適量清水打勻。
2，
基圍蝦洗淨去掉蝦身的殼，
留蝦尾殼，
並挑去蝦線。
3，
香菇洗淨，
背上切十字花刀備用。
4， 打好的蛋液倒入適量大小合適的小碗中， 蒙上保鮮膜。
5， 蒸鍋被適量水大火燒開。
6， 將裝蛋液的碗入蒸鍋中。 加蓋中小火蒸10分鐘至蛋液呈半凝固狀。
7， 然後揭開保鮮膜， 放入蝦仁， 香菇。
8，
再將保鮮膜蓋上，
加蓋繼續小火蒸6分鐘，
至蛋液完全凝固，
蝦仁變色即可出鍋。
小秘訣：蛋液弄上保鮮膜是為了蒸出的蛋羹細嫩無氣泡， 蝦仁， 香菇選擇在蛋液半凝固狀放， 是為了美觀， 更是為了蝦仁的口感。
喜歡的朋友記得收藏關注哦。