去年秋天買過一次核桃，
量有些大，
吃到現在還是剩了一些。
生核桃仁略帶苦味兒， 兒子不愛吃， 我每次都泡一晚， 讓他自己剝了皮吃。
今天打算換個花樣， 用烤箱烤著吃， 學網上的方法帶皮烤， 據說這樣更加原味。
先把核桃洗一下， 不用控得太幹， 稍微留一些水分在核桃皮上。
因為是從農家直接買的核桃，
大小不太均勻，
但是真的很新鮮。
把烤箱盤鋪上錫紙， 將核桃碼好。
烤箱150度預熱5分鐘，
然後將烤盤放進去烤。
之前查的方子上說烤20分鐘。 我家烤箱比較小， 效率低， 前後烤了30分鐘。 拿出來看， 基本每個核桃都有些微微裂口了。
試著開一個， 核桃皮也有些酥了， 很容易夾開， 核桃仁也很完整。
這樣烤出來的核桃仁酥酥脆脆的， 還帶點兒甜味兒， 孩子非常愛吃。
提示：
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸、賴氨酸、B族維生素、微量元素硒等， 營養豐富。
但富含脂肪， 吃多了不易消化， 3歲以下孩子最好磨成粉狀食用。 3歲以上建議每天的量不要超過3個。
如果孩子近期有嗓子發炎等症狀， 暫時先不要吃。
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