無水無油老式小蛋糕
用料：
雞蛋三個、白糖75克。 低粉75克、蔓越莓幹30克
做法：
1、準備好所用原料。
2、將雞蛋打入廚師機的盆中， 放入白砂糖。 沒有廚師機的用普通的盆也可以， 用電動打蛋器打。
3、開高速攪打到體積膨大， 顏色發白。
4、轉低速攪打到細膩， 無大泡， 劃過有花紋，
5、自右上方下鏟， 劃過盆底， 自左上方撈出， 將麵粉拉起， 轉動盆， 這個方式攪拌至無乾粉， 放入粘有澱粉的蔓越莓幹攪拌均勻。
6、將紙放入連膜模具， 倒入蛋糊8分滿， 撒上少許堅果碎， 可以放點葵花籽仁。
7、烤箱預熱170度， 將烤盤放入中層， 烤25分鐘左右。
小貼士：
蔓越莓幹用澱粉拌一下