河南的燴面是出了名的好吃， 在中華美食面的種類裡獨樹一幟， 是河南的特色美食！河南燴面方法多種多樣， 說法各不一樣。 今天給大家介紹的是河南燴面的家常做法， 並非正宗做法， 喜歡快手菜的朋友們一定要看!
今天讓我們來看一下怎樣做出燴面！
食材準備：
麵粉 200克
油 10毫升
鹽 2克
清水 100克
雞湯 一碗
青蒜 20克
製作步驟：
一、往麵粉裡放入2克左右鹽， 然後拌勻。
二、再倒入100毫升水揉成光滑的麵團後蓋上布後靜置30分鐘，
三、30分鐘後再一次用手揉勻後分成面坯， 兩面都均勻刷上油。
四、再把面放入盆裡包上保鮮膜進冰箱冷藏一個小時左右。
五、提前準備好一鍋煮熟了的雞湯。
六、準備蒜苔， 另起鍋加入所需的雞湯和雞肉，
七、等麵團煮熟後再把青蒜倒入， 完成！
注意：揉麵團時用力揉， 這樣揉出來的麵條也會光滑筋道拉扯時不會斷。