我是土生土長的南方人， 在我們家鄉一年難得吃上幾回麵條， 餃子就更不用說了。 在我小的時候， 從未聽說過餃子， 也不知道什麼是餃子。 說起來是不是覺得挺好笑啊。
在我讀師範的時候， 有一次班裡的同學生日， 請我們去森林公園去野炊， 那次吃了我平生中覺得最美味的餃子。 在往後這些年， 我也經常吃餃子， 現在我自己也會包餃子， 但就是覺得沒有第一次那麼好吃。
那時候同學家經濟情況很好， 家境比較富裕。 也是在那一次， 我學會了包餃子。 我們一起動手包餃子， 然後又一起煮了， 每人分一碗。
前段時間， 寫了美食的文章發到簡書。 在簡書上認識了一位元朋友， 我看了她的文章也愛分享美食。 於是我們就互相關注， 就這樣開始認識了， 這位元朋友遠在巴西。 網路真是太神奇了， 它能把五湖四海不認識的人也能聚在一起。 感謝網路， 讓我認識了這位元朋友。 今天做的餃子也是從這位朋友這裡學來的。
有一點不同的是， 朋友做的餃子， 餃皮是自己擀的， 而我是市場上買的。 因為我們家鄉從來沒吃過麵食， 沒有自己做過餃子皮， 而我做的餃皮也拿不出手。
嘮叨了一些過往， 我們還是來看今天的餃子吧。 今天這個餃子餡是番茄雞蛋餡，
首先我們要把買回來的番茄放到鍋裡燙一下， 把番茄的皮給剝去， 這樣做的目的是為了吃起來口感更好。
其實我們要把番茄切開， 把裡面的汁， 子去掉， 這樣做是防止包餃子的時候， 水分太多。 然後再把番茄切碎待用。
雞蛋用打蛋器攪勻，
放到油鍋裡翻炒，
炒好後跟切碎的番茄放一起，
就可以加入自己喜歡的調料來調味。
我放了鹽， 還有自己家產的小磨香油， 調好餡， 就可以開始包了。 在我們家用的調料很簡單， 雞精， 味精我們家都不用的。 最大限度的保持食物的原本味道。
煮出來的餃子， 吃起來有雞蛋番茄的香， 餡裡面還有芝麻油的香味， 夾著面香。 真好吃， 還不油膩。 也感謝朋友的分享， 現在我也把它分享出來給大家。 讓更多人能吃健康， 安全的食物。