健康功效
五花肉：補腎、滋陰、益氣
西蘭花：和胃、補脾、強筋骨
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
食材用料
五花肉500克西蘭花150克相克食物花雕酒400克紅麴米50克冰糖100克相克食物大料2顆香醋15克相克食物生抽20克東坡肉的做法
1.鍋中放清水500克左右， 放入切好的五花肉條， 煮透， 沒有血色。
2.撈出用清水氽一下。
3.然後放案板， 改成長3釐米， 寬3釐米， 高3釐米左右的大塊， 放入盤中備用。
4.西蘭花洗淨摘成小塊。
5.紅麴米放入碗中， 用250克開水沖泡上色。
6.鍋中下入清水200克， 大火燒開， 下入摘好的西蘭花， 焯透放入碗中備用。
7.鍋洗淨， 放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽， 用漏勺將煮紅麴米的水過濾出來， 倒入鍋內。
8.大火燒開， 放入改好的肉塊， 蓋蓋改中火燉30分鐘後， 改大火收汁。
9.裝盤，邊上碼上西蘭花即可。
9.裝盤，邊上碼上西蘭花即可。