小編一直在想， 難道就沒有菜隔夜更好吃的？
這問題一出， 得到了很多人的回答， 小編就不一一說出來， 但是把大家的回答總結了一下，
葷菜：
1）燉肉第二頓都好吃， 紅燒牛肉呀， 咖喱牛肉/雞肉呀， 紅燒肉呀， 酸菜燉排骨呀， 再次加熱都好吃， 關鍵是一定要熱透
扣肉是蒸的次數越多越好吃
2）海鮮類做便當菜也不錯。 燉魚第二頓最好吃了， 炒蝦也都不錯，
素菜：
1）儘量不選擇綠葉蔬菜， 菜葉子第二頓都軟爛了， 營養流失， 口感也差。 儘量選擇根莖類蔬菜， 選擇也很多呢：萵筍呀， 蘆筍呀， 西蘭花， 西芹， 豆角等
朋友們呼籲很高的苦瓜、豆腐、蒜苔、豆角
2）菌菇類也是不錯的選擇， 杏鮑菇， 香菇， 金針菇，
3）素菜的烹飪方式也好多， 最簡單的西蘭花白灼一下就可以了， 咖喱茄子好好吃
鹵菜
各種鹵菜， 鹵肉， 鹵雞蛋。
一起動手做起來吧
梅菜扣肉
用料
五花肉
梅菜
蠔油
生抽
老抽
腐乳汁
白糖
生粉
蜂蜜
紅蔥頭碎或洋蔥碎
薑末
鹽
味精
食用油
梅菜扣肉的做法
1、五花肉整塊放入水中煮至7~8成熟。 撈出瀝幹後均勻塗抹一層蜂蜜， 醃制30分鐘
2、醃好的五花肉入油鍋炸至金黃， 撈出瀝油， 晾涼
3、用蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅蔥頭碎、薑末、鹽、味精調成醬汁
4、將晾涼後的五花肉切成薄片， 整齊排列在碗中，
5、在五花肉片上蓋上梅菜， 澆上醬汁， 放入蒸鍋蒸1個小時
6、蒸好後倒出部分碗中的醬汁， 調入生粉， 煮成濃稠狀， 作為最後的芡汁
7、將碗中的梅菜五花肉倒扣在盤子裡， 澆上芡汁即可
小貼士
1、梅菜如果是幹的， 需要提前用清水浸泡， 擠去水分後切碎備用。
2、梅菜扣肉蒸的時間一般是1-2個小時， 如果你喜歡肉更酥爛些， 可以蒸久一些。
3、梅菜扣肉雖美味， 但血脂高的人不宜多吃。
苦瓜釀肉
用料
苦瓜
幹香菇
豬肉
生抽
澱粉
料酒
鵪鶉蛋
1、豬肉剁成肉糜，香菇泡發剁碎，打入兩個鵪鶉蛋（因為量不多，所以就選了個頭較小的鵪鶉蛋，雞蛋也是可以滴）
2、加入適量生抽，少量料酒，少量水和澱粉，順著一個方向拌勻待用
3、苦瓜切段去瓤，每段3cm左右
4、水燒開，下苦瓜段抄水（這步是為了去除苦味，但也會損失一定的營養，根據可接受的苦味自行斟酌哈）
5、把抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的綠色）
6、把肉餡塞入苦瓜內，壓緊實上鍋蒸，大火十分鐘
7、把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、澱粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可
小貼士
需要注意的是：苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。
用料
苦瓜
幹香菇
豬肉
生抽
澱粉
料酒
鵪鶉蛋
1、豬肉剁成肉糜，香菇泡發剁碎，打入兩個鵪鶉蛋（因為量不多，所以就選了個頭較小的鵪鶉蛋，雞蛋也是可以滴）
2、加入適量生抽，少量料酒，少量水和澱粉，順著一個方向拌勻待用
3、苦瓜切段去瓤，每段3cm左右
4、水燒開，下苦瓜段抄水（這步是為了去除苦味，但也會損失一定的營養，根據可接受的苦味自行斟酌哈）
5、把抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的綠色）
6、把肉餡塞入苦瓜內，壓緊實上鍋蒸，大火十分鐘
7、把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、澱粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可
小貼士
需要注意的是：苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。