從上古時代的， 到最近的， 港劇培養了一批批的迷粉， 港劇裡的美食也成了大家所心弛嚮往的， 什麼魚蛋啊、冰鴛鴦啊， 都成了大家的美食對象。
香港的早餐文化也是一大特色，
人們拿著報紙去各大茶樓喝早茶，
既反映出香港市民們的生活狀態，
又反映出香港市民們對生活的追求。
說到港式早茶， 不得不提水晶蝦餃， 薄薄的一層皮， 餡兒的色澤隱約的透出來， 讓人直流口水。
水晶蝦餃
難道如此的美味只能在香港的茶樓中才能吃得到？
No， No， No！
現在， 我們可以自己在家做出美味的水晶蝦餃了！
怎麼做呢？跟著菜寶寶一起來看看！
把鮮蝦清洗乾淨， 剝除蝦殼， 去掉蝦線， 留下完整的蝦。
剝蝦
2. 把不完整的蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉。
剁蝦肉
3. 把豬肥膘切成小丁， 再剁成肉泥備用。
剁豬肉
4. 把小蔥洗淨， 切成蔥花， 把整蝦、蝦泥、肉泥蔥花放好備用。
切蔥花
5. 把蝦泥、肥膘肉、蔥花放入容器中， 加入少許糖、雞粉、鹽順同一方向攪拌上勁， 蝦仁放少許鹽醃制20分鐘。
攪拌
6. 將150克澄粉、玉米澱粉50克、鹽1克混合攪拌， 注入130ml沸水， 邊加邊攪拌， 到沒有乾麵為止， 蓋上蓋燜5分鐘。
攪拌
7. 取出團塊， 搓勻搓透， 加入豬油或橄欖油， 搓勻成團， 待用。
加入豬油
8. 取出一小塊，搓成長條，切成小段，擀成片狀。
擀面
9. 加入餡兒，揉成餃子狀。
包餡兒
10. 把蝦餃放入蒸屜，旺火蒸5分鐘即可出鍋。
蒸蝦餃
11. 美味的蝦餃就完成了。
完工
想要蝦餃更美味嗎？
用菜寶寶淨化一下豬肉和蝦肉，做出的蝦餃味道更加的好哦！
我是菜寶寶，專業食材淨化領導品牌，讓每道食材遠離污染
8. 取出一小塊，搓成長條，切成小段，擀成片狀。
擀面
9. 加入餡兒，揉成餃子狀。
包餡兒
10. 把蝦餃放入蒸屜，旺火蒸5分鐘即可出鍋。
蒸蝦餃
11. 美味的蝦餃就完成了。
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