幸福簡單的甜蜜味道——木糠蛋糕

食材：

酥性餅乾240g， 煉奶100g， 淡奶油400g， 可哥粉少量

步驟：

1. 把餅乾用料理機研磨成粉末。

（有朋友不確定什麼是酥性餅乾， 其實超市里的餅乾包裝上一般都會注明是酥性或者韌性餅乾，

只是我們通常不會注意。 建議買原味的， 或者牛奶味的酥性餅乾。 如果家裡沒有料理機的話， 也可以把餅乾裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎， 只是要多花一些功夫確保餅乾粉末夠細， 否則不易壓實， 容易散開。 ）

2. 淡奶油打發至濃稠時加入煉奶， 繼續打發至8、9分發， 如圖2a。

（原配方中用了120g煉奶， 個人覺得太甜所以減少了20g。 具體用多少可以根據你的口味靈活調節。 ）

3. 在6寸活底圓模內刷上融化的黃油， 然後鋪上一層餅乾粉末， 用底部平整的器皿壓實。

4. 把淡奶油裝入裱花袋， 使用中號圓形裱花嘴， 擠一層奶油。

（也可以直接用保鮮袋剪一個口子代替裱花袋， 省去了清洗的麻煩！）

5. 繼續鋪餅乾粉並輕輕壓實。

重複步驟4、5直至裝滿模具， 注意最後一層應該是餅乾。

6. 放冰箱冷藏過夜後， 在蛋糕表面用可哥粉裝飾出你喜歡的形狀或文字。

（因為餅乾粉末裡沒有加任何東西， 成型的蛋糕還是比較脆弱， 小心不要碰撞蛋糕而破壞外表。 ）

一般木糠蛋糕都是方型的，

但是家裡剛好沒有空的方形模， 還好圓形的木糠蛋糕看上去也不錯。 很多人也選擇做木糠杯， 像提拉米蘇那樣直接鋪進小玻璃杯裡， 用勺子挖著吃。 如果是做木糠杯的話， 用去掉奶油夾心的奧利奧餅乾代替酥性餅乾也很美味！