又到了一年一度小龍蝦配冰紮啤的時節了， 作為一個吃貨， 你真的會吃小龍蝦嗎？
今天作為資深吃貨的小紅搜羅了一些吃龍蝦秘笈分享給大家。
學會了， 媽媽就再也不用擔心我不會吃龍蝦了~~
吃蝦攻略第一式：分公母吃了這麼多年小龍蝦， 你知道如何區分公母嗎？
母的小龍蝦， 蝦腳底下那對是透明的， 而且蝦腳中間的腹部是平的。
而公的小龍蝦， 蝦腳下第一對顏色較深， 蝦腹凸起。
所以， 下次挑選小龍蝦的時候， 一定要挑選母的哦， 有黃， 口感好。
吃蝦攻略第二式：看大小常年吃小龍蝦的朋友都知道， 小龍蝦個頭越大賣的越貴。
下面拿手機給大家對比一下， 看看不同體重的小龍蝦大概是多大。
看過上圖之後， 以後去館子吃小龍蝦， 就大概能估算出幾兩銀子一兩肉了。
吃蝦攻略第三式：看鰓辨乾淨小龍蝦業內人士都知道， 判斷一隻蝦幹不乾淨， 得看蝦鰓夠不夠白。
因為鰓是小龍蝦的呼吸器官， 水裡的雜質都要經過鰓的過濾。
養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多， 鰓都會發黑。
而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有乾淨的鰓以及乾淨的心靈。
如果生長環境不乾淨， 洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內心的不純潔的。
那麼怎麼判斷什麼樣的蝦鰓算白鰓， 什麼樣的算黑鰓呢？
如果是清蒸的做法， 白鰓蝦的蝦鰓雪白通透，
如果是麻辣的做法， 白鰓蝦的鰓部沾染料汁， 呈現棕黃色；
黑鰓蝦的鰓部呈現黑褐色， 蝦身發輕。
吃蝦攻略第四式：剪胃囊因為蝦頭前部的胃囊是不能食用的， 因此在吃小龍蝦之前是需要將胃囊減掉的。
蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富， 是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。
怎麼吃蝦黃才最爽？
照著圖示位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個爽字了得！
但是需注意的是，只有去過頭的蝦才能這麼咬，因為蝦頭前部的胃囊是不能食用的。
吃蝦攻略第六式：剝蝦尾龍蝦好吃，殼卻難剝。
其實，將蝦尾的殼捏碎後，剝起來就方便多了。
吃蝦攻略第七式：抽蝦線
大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。為了嘗到最鮮美的口感，學會如何抽蝦線就顯得很有必要。
捏住蝦黃，扯開蝦身，蝦線就露出來了，專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線。
蝦線抽掉後，背上那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。
蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤和預防心腦血管疾病的作用。
吃蝦攻略第八式：分辨鮮蝦和凍蝦凍過的蝦和新鮮活蝦怎麼分辨呢？
一般來說，冰凍蝦蝦身發皺，口感發麵；
而新鮮蝦則蝦身飽滿，口感有彈性。
相信大家都有這樣一個困擾，小龍蝦鉗子上那塊肉很難吃到。
拽蝦鉗的時候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，這樣才更容易拽出蝦肉。拽不出完整的不要著急，多吃幾次就能做到了。
小龍蝦分青蝦和紅蝦。
青蝦活蝦顏色發青，紅蝦比青蝦顏色略深。
一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。
這個時候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營養價值較高。
做熟後紅色較淺，略微發黃。
最後附上一張完整剝蝦圖：
怎麼樣，看了吃蝦攻略的以上十個招式，是否感覺那一桌的小龍蝦今後就全在自己的掌控中了呢？
那還等什麼，趕緊學起來吧！
是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。怎麼吃蝦黃才最爽？
照著圖示位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個爽字了得！
但是需注意的是，只有去過頭的蝦才能這麼咬，因為蝦頭前部的胃囊是不能食用的。
吃蝦攻略第六式：剝蝦尾龍蝦好吃，殼卻難剝。
其實，將蝦尾的殼捏碎後，剝起來就方便多了。
吃蝦攻略第七式：抽蝦線
大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。為了嘗到最鮮美的口感，學會如何抽蝦線就顯得很有必要。
捏住蝦黃，扯開蝦身，蝦線就露出來了，專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線。
蝦線抽掉後，背上那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。
蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤和預防心腦血管疾病的作用。
吃蝦攻略第八式：分辨鮮蝦和凍蝦凍過的蝦和新鮮活蝦怎麼分辨呢？
一般來說，冰凍蝦蝦身發皺，口感發麵；
而新鮮蝦則蝦身飽滿，口感有彈性。
相信大家都有這樣一個困擾，小龍蝦鉗子上那塊肉很難吃到。
拽蝦鉗的時候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，這樣才更容易拽出蝦肉。拽不出完整的不要著急，多吃幾次就能做到了。
小龍蝦分青蝦和紅蝦。
青蝦活蝦顏色發青，紅蝦比青蝦顏色略深。
一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。
這個時候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營養價值較高。
做熟後紅色較淺，略微發黃。
最後附上一張完整剝蝦圖：
怎麼樣，看了吃蝦攻略的以上十個招式，是否感覺那一桌的小龍蝦今後就全在自己的掌控中了呢？
那還等什麼，趕緊學起來吧！