準備食材
杏鮑菇， 胡蘿蔔， 青椒， 薑， 蒜， 耗油
步驟一：杏鮑菇， 胡蘿蔔切成塊， 青椒切片，
步驟二：鍋裡倒油，
加入薑，
蒜爆香。
步驟三：倒入杏鮑菇，
胡蘿蔔，
煸炒至杏鮑菇發軟。
步驟四：倒入蠔油， 調入適量的鹽翻炒均勻，
步驟五：放入青椒，
炒一分鐘即可。
小貼士
全程翻炒不用加水， 杏鮑菇是會出水分的。
青椒炒的時間不宜過長。
家常菜，爆炒杏鮑菇
說起杏鮑菇，
都說口感像吃肉。
夾一片，
放口裡，
有勁道。
薑，
蒜切片。
大火把鍋裡的水分收一下。