很快南方的春天就要迎來回南天了。 而在回南天時， 濕氣都會很重， 所以這個時候最好喝一些祛濕湯會比較好。 那麼回南天喝什麼湯好？
1、黃瓜去濕湯
材料：老黃瓜800克(去核囊)陳皮， 粳米， 鴨腎2個， 清水適量。
做法：老黃瓜去核囊、切大塊， 陳皮略浸泡、刮囊、洗淨， 鴨腎洗淨、飛水、切片， 粳米淘洗乾淨。 砂鍋加清水， 放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎， 先猛火煲開， 然後轉敘煲2小時即可調味飲用。
有清熱之效， 適應煩熱， 咽喉痛， 小便赤熱等症。 適合濕熱脾虛者飲用。
2、清熱去濕湯(2~3人分量)
材料：“土伏苓， 粉葛， 赤小豆50克， 扁豆50克， 陳皮半個， 水8碗。
做法：土伏苓去皮切段， 粉葛去皮切塊， 將材料放入煲內， 水滾轉慢火煲3小時即可。
適合去骨火， 去濕， 清熱毒。
3、淮山豬骨湯
材料：茯苓、淮山各15克， 炒扁豆、薏米、穀牙、麥芽各10克， 陳皮1/4個， 豬骨500克。
做法：豬骨斬件焯水。 各種藥材用熱水洗淨， 陳皮刮去囊。 除豬骨外所有材料加適量清水煲滾， 後放豬骨再煲滾， 敘煲至扁豆軟爛(大概1.5~2個小時左右)