您的位置:首頁>美食>正文

思北路口老廈門人的海鮮大排檔,好吃實惠又夠量,怒贊

喜歡這家的唯一的理由一定是好吃實惠又夠量, 老闆出品如此任性……

海鮮排檔位於思明北路和開禾路口, 在廈門小有名氣的285蠔味館附近。 因為偏離主幹道, 找起來可能需要頗費一番功夫, 不過因為開在寫字樓下, 地下停車場可以憑消費免費使用, 要知道在這個地點不是酒店和高檔餐廳有此待遇算是很好了。

龍蝦

說到老闆的任性我們要先提一提菜品。 店家的菜量不小, 很有大排檔的氣勢, 就連名貴食材比如說鮑魚,龍蝦, 蒸螃蟹的個頭均大於市面見到的平均大小。 而如此這般, 消費價格折合人均只要100左右如若還不稱之為老闆任性那只能說是土豪之舉了。

說到菜品, 除了實惠性價比之類的, 品質方面一定是必不可少的。 海鮮的品質在頭一次嘗試就怎能用平均值來形容。

皮皮蝦

蒸菜蟹的蟹品個頭大只多肉, 雖然這個季節膏黃不多, 肉質細緻鮮嫩, 醬油水較少, 基本保持了食材本原的味道。 底下鋪墊的粉絲軟滑不爛, 基本吸收了蟹汁的鮮味。

龍蝦選用波士頓龍蝦, 最大特色蝦鉗奇肥無比, 一隻鉗子比女孩子的手掌還要大上一輪, 雖然龍蝦做法很考驗製作水準, 稍有偏僻肉食便會粗糙無味,

但是這家的做法保持了龍蝦肉的細緻程度, 味汁鮮甜清淡而不減風味。

清蒸多寶魚

醬汁鮑魚每個都有六孔以上的超大個頭, 醬油水的味汁色澤清透, 味道不減。 鮑肉並未過度收縮, 除了火候的掌握要求外另外一個因素便是食材的新鮮才會如此。

清蒸多寶魚, 個頭較小, 但是相比大只的肉質較嫩。 蔥薑等調料下的很足, 算是實惠品。

錫紙烤黃瓜魚, 黃魚的味道被完整鎖住, 即便預先猛火炸過, 鮮味仍然較多的保留下來, 再配合醬油水提鮮到位。

醬油水小魷魚, 廈門的特色海鮮美食之一, 味鮮彈脆, 腥味較少, 魷魚個頭適中, 爆炒時間到位。 製作水準中規中矩無問題

醬油水小魷魚

蟹肉湯較為清爽, 如此盛宴下此湯解油膩更為合適, 即便不用加入任何增鮮調料, 淡淡蟹味為湯品提色不少。

再說下店內服務說的上可圈可點, 老闆服務員熱情開朗外, 有求必應, 服務員上菜擺盤速度均很快, 收骨碟的速度也非常及時。 雖然環境一般, 不過整店都非常通亮, 相比昏暗的環境吃起來更為舒心。

鮑魚

作為一家開在中山路思明南路商圈的店鋪,面對高昂的店租和運營成本壓力,做到無論遊客還是本土飲食均受歡迎的程度可謂難能。怒贊這家店以表鼓勵,比心!

鮑魚

作為一家開在中山路思明南路商圈的店鋪,面對高昂的店租和運營成本壓力,做到無論遊客還是本土飲食均受歡迎的程度可謂難能。怒贊這家店以表鼓勵,比心!

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示