一直以來福特汽車都以節能環保作為孜孜追求的目標。 近日， 新蒙迪歐搭檔米其林及明星大廚開起了“環保餐廳”， 對平日最容易被浪費掉的食物進行食材重生計畫， 打造米其林星級大餐， 從而宣導物盡其用的環保節能理念。
隨著生活品質的提高， 人們對於食材的浪費現象愈加嚴重。 如在挑選食材時， 人們只挑選“健康漂亮”的， 導致很多雖然健康完好但卻賣相不好的食材賣不出去， 而被白白浪費；做飯時， 人們對食材也不能物盡其用， 很多食材扔掉的部分比用掉的還多。 如白菜只要中間， 兩頭一切， 扔；魚只要中段， 魚頭魚尾一剁， 扔……類似的食材浪費現象比比皆是。
有報導稱， 世界上每7個人中就有1人在挨餓， 每6秒就有1名兒童因饑餓死亡。 而超市里永遠豐裕的貨架卻讓我們以為：我們的糧食取之不盡， 只要有錢， 我們就可以肆意支配使用這些食材。
為了讓更多人關注食材浪費問題， 近期， 福特新蒙迪歐、網易新聞態度熱點日將聯合啟動“食材重生計畫”， 重磅打造“環保餐廳日”， 宣導節約資源的環保理念。
5月1日， 福特新蒙迪歐將把上海玻璃浩室打造成“新蒙迪歐環保餐廳”， 並邀請臺灣名廚、著名美食評審劉一帆以及三星米其林主廚Vito進入“環保餐廳”， 攜手研發“環保食譜”， 用剩餘食材烹製環保美肴， 將那些被浪費的食材分分鐘化身米其林風格的舌尖美味。
“新蒙迪歐環保餐廳”所用食材均來自於附近五星級酒店中被浪費的食材， 由活動參與者以環保接力棒的形式回收而來。 食材是考驗廚藝的重要標準。 活動現場， 明星大廚們會將利用這些剩餘食材， 展露廚藝， 將“邊角料”烹飪成米其林星級驚喜美食， 在五一到來之際， 用美食大餐向勞動者致敬。
同時， 活動中還有明星大廚向觀眾科普環保食材、滯銷食材知識環節， 以及品鑒環保美食等精彩互動環節。
作為活動的主辦方， 福特新蒙迪歐一向秉承“節約能源”的環保理念， 致力於通過科技的創新， 為人們打造動能與環保兼具的出行方式。 例如新蒙迪歐智慧混動技術， 把行駛中刹車產生的能量轉化成電能儲存在鋰電池組裡進行回收利用，
本次通過打造“新蒙迪歐環保餐廳”， 回收利用被浪費的食材， 並將其烹飪成美食， 新蒙迪歐希望進一步將環保理念融入生活， 讓人們樹立起對剩餘食材的全新認知， 向人們傳遞節約食材、拒絕浪費的環保理念， 宣導一種節約資源的綠色生活方式，讓我們的世界“進無止境”。
宣導一種節約資源的綠色生活方式，讓我們的世界“進無止境”。