驚蟄是24節氣中的第三個節氣， 這時氣溫回升得較快， 所以驚蟄養生要配合氣溫變化來搭配飲食。 驚蟄重在養肝， 所以飲食上要多吃養肝護肝的食物。 這道山藥燉雞湯養肝補腎， 值得一試~
食材：山藥、半隻雞、紅棗、枸杞、薑、蔥、料酒、適量鹽
做法：
1、雞斬成塊， 先用清水洗幾遍， 清洗乾淨之後放進滾水裡邊， 攪一下就撈上來
2、山藥去皮， 沖洗乾淨之後切成適合大小的塊狀， 要放在清水裡邊浸泡
3、紅棗、枸杞洗乾淨之後放在碗裡備用
4、薑蔥洗乾淨之後， 分別切好， 放在碗裡備用哈
5、所有食材準備完畢之後就可開始煲湯了， 先把雞跟薑放進去鍋中， 加入適量水， 煲開之後再將山藥、紅棗放進去， 繼續開大火煲開
6、這次煲開之後就滴幾滴料酒進去， 接著轉用小火， 慢慢煲， 大概煲半個小時左右， 半個小時之後就可以將準備好的枸杞、蔥、鹽放進去進行調味， 最後就可以起鍋啦！
小編提示：
1、枸杞等到整道湯快煲好的時候再放進去， 因為枸杞是很容易就煮爛的， 不能提前放進去哈！
2、山藥去皮之後要先放在清水裡浸泡， 這樣是為了防止氧化之後變黑了， 除了這個作用之外還能減少部分黏液。
3、這道山藥燉雞湯營養豐富， 味道鮮美， 如果只是單純山藥跟土雞， 加上枸杞那麼這道湯也很營養， 就單靠雞湯而言已經很鮮甜了。 所以如果不喜歡加太多料的話， 單純這三種就可以啦！