作者：王轆， 本文首發于丁香醫生網站（dxy.com）
春天到了， 夏天也不遠了。
還沒有緊迫感的話， 那你一定是準備靠截肢減重了。
又想吃又想瘦？那堂主準備的這份減肥主食榜單你可得收好了。
第 10 名：玉米
玉米排第 10 名， 其實是很意外的， 畢竟一年四季， 總有人恨不得頓頓啃玉米。
玉米好吃還能減肥， 煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子麵粥， 都是代替米飯不錯的選擇。
美中不足的是缺少了 2 種人體必須的氨基酸——色氨酸和賴氨酸。 在南美洲等常年只能以玉米為主食的地方， 常常因此發生糙皮病， 或是癩皮病。
所以， 偶爾當主食吃吃就好， 不要長期、單一地吃。
第 9 名：紅薯 / 紫薯
紅薯 / 紫薯和白米飯、麵條相比， 膳食纖維要豐富得多， 體積大、飽腹感也更強， 而且價格又便宜， 味道香甜， 人人都喜歡。
之所以排第 9 是因為好吃加便宜， 所以非常容易吃多。
一般來說， 簡單蒸熟、煮熟就好了， 吃膩了， 搭配著牛奶吃也不錯。
如果是減肥的話， 一餐吃一個拳頭的大小差不多， 一天吃一次就好了。
第 8 名：土豆
土豆， 含糖少， 熱量低， 是一款優秀的主食。
一般來說， 蒸煮製作， 營養最佳， 不妨做成土豆泥、土豆餅， 或是用微波爐做土豆片。
一餐的量， 和紅薯紫薯相似， 如果菜肴中有土豆絲、土豆片， 其它主食就要記得減量。
第 7 名：山藥 / 芋頭
山藥、芋頭， 和土豆絲一樣， 常常會被當作蔬菜吃。
其實， 它們的碳水化合物含量也挺多的， 完全可以用來替代主食， 熱量不高， 飽腹感很強。
如果平時用來做菜的話， 其它主食就要吃少一些了， 比如米飯、麵條等。
第 6 名：豌豆
這是堂主也沒有想到的， 豌豆竟然適合當主食。
減肥的人非常需要 B 族維生素， 而 B 族維生素又非常容易吃不夠。 豌豆富含 B 族維生素， 膳食纖維也多。
對於準備減肥的人來說， 豌豆是一個很好的選擇， 吃的時候還可以搭配胡蘿蔔、玉米， 還可以加點果仁， 一餐吃一小碗的量最合適。
第 5 名：綠豆
綠豆是富含澱粉的豆類，屬於常說的雜豆，其中所含鉀、鎂、纖維的量，都很豐富。
嘗試搭配大米做成綠豆飯（綠豆：大米 = 1：2），或者減少大米熬綠豆粥，再或者直接煮綠豆沙、綠豆湯。烹煮前，記得要先浸泡足夠時間。
第 4 名：紅豆 / 花豆
從經驗來看，有人吃多了綠豆會不舒服，因為綠豆的抗氧化性很強，相比起來，紅豆、花芸豆，吃起來會溫和舒服很多。
至於怎麼吃比較好，參考綠豆的就行，重要的是，吃得舒服、開心就好。
第 3 名：小米
小米是很溫和的雜糧選擇，不像雜豆有外面一層豆皮需要煮爛。
對於很多飲食無節制或容易暴飲暴食的鄉親們來說，小米粥溫和易消化，喝下去會很舒服。
建議可以和大米一起煮成「黃金二米飯」，或者熬成小米粥喝。
第 2 名：紫米 / 糙米
糙米，聽名字就很原生態，是沒有精加工的「全穀物」。
正因為外面那層營養沒有被磨掉，營養就被完全保存了下來。
紫米的花青素很豐富，礦物質的含量，也比一般淺色的糧食要高，它的外皮相對堅韌，耐嚼，還可以讓你吃飯的速度變慢。
烹煮前，一定要浸泡充分，不然就很硬，搭配著大米、紅豆一起吃，味道非常好。
第 1 名：燕麥
燕麥是當之無愧的第一名。
綜合來看，燕麥中 B 族維生素、礦物質、膳食纖維含量都比較豐富，價格又實惠，口味也還行，重點是，吃起來還簡單方便。
堂主之前講過的，一定要首選生燕麥片、燕麥米，其它的混合燕麥片，熱量一般都不低。
沒錯，還有藕
藕所含的澱粉、纖維的量都很多，飽腹感也非常不錯。
如果想要減肥或是控制血糖，是可以像山藥那樣代替著主食吃，等到堂主深夜放毒的時候，還可以吃一點抗餓。
那為什麼沒有放在推薦榜單裡？
因為……吃藕， 醜
丁香食堂是丁香醫生旗下的營養科普平臺。做一個有智慧的吃貨。
綠豆是富含澱粉的豆類，屬於常說的雜豆，其中所含鉀、鎂、纖維的量，都很豐富。
嘗試搭配大米做成綠豆飯（綠豆：大米 = 1：2），或者減少大米熬綠豆粥，再或者直接煮綠豆沙、綠豆湯。烹煮前，記得要先浸泡足夠時間。
第 4 名：紅豆 / 花豆
從經驗來看，有人吃多了綠豆會不舒服，因為綠豆的抗氧化性很強，相比起來，紅豆、花芸豆，吃起來會溫和舒服很多。
至於怎麼吃比較好，參考綠豆的就行，重要的是，吃得舒服、開心就好。
第 3 名：小米
小米是很溫和的雜糧選擇，不像雜豆有外面一層豆皮需要煮爛。
對於很多飲食無節制或容易暴飲暴食的鄉親們來說，小米粥溫和易消化，喝下去會很舒服。
建議可以和大米一起煮成「黃金二米飯」，或者熬成小米粥喝。
第 2 名：紫米 / 糙米
糙米，聽名字就很原生態，是沒有精加工的「全穀物」。
正因為外面那層營養沒有被磨掉，營養就被完全保存了下來。
紫米的花青素很豐富，礦物質的含量，也比一般淺色的糧食要高，它的外皮相對堅韌，耐嚼，還可以讓你吃飯的速度變慢。
烹煮前，一定要浸泡充分，不然就很硬，搭配著大米、紅豆一起吃，味道非常好。
第 1 名：燕麥
燕麥是當之無愧的第一名。
綜合來看，燕麥中 B 族維生素、礦物質、膳食纖維含量都比較豐富，價格又實惠，口味也還行，重點是，吃起來還簡單方便。
堂主之前講過的，一定要首選生燕麥片、燕麥米，其它的混合燕麥片，熱量一般都不低。
沒錯，還有藕
藕所含的澱粉、纖維的量都很多，飽腹感也非常不錯。
如果想要減肥或是控制血糖，是可以像山藥那樣代替著主食吃，等到堂主深夜放毒的時候，還可以吃一點抗餓。
那為什麼沒有放在推薦榜單裡？
因為……吃藕， 醜
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