黃黃一家出門自駕遊習慣帶著電鍋。 外面吃飯火氣比較大， 煮點綠豆小米粥， 可以滋潤一下腸胃。 後來， 電鍋用的時間長了， 我發現它不僅可以蒸飯煮粥， 煮雞蛋， 加熱饅頭， 用它做紅棗燜雞也很不錯。
雞肉處理不好有一股腥味，
燜的時間長了肉容易柴，
時間短又不容易入味，
怎麼辦呢？別著急，
請往下看。
白條雞洗乾淨， 先把雞頭和雞爪子切下來。 燒開水， 加十幾個花椒， 這就是花椒水， 可以去除雞肉的腥味。 放入雞肉煮兩分鐘， 焯水可以去掉雜質。 用牙籤在雞胸上多紮幾下， 這樣燜好雞胸肉不柴還更入味。
電鍋裡放蔥頭和紅棗墊底， 防止雞肉粘鍋。 把焯過水的雞放入鍋內。 要雞背朝上， 這樣雞胸肉容易入味。
把生抽， 老抽均勻的澆在雞肉上，
然後關電源， 燜到自然冷卻就好了！紅棗淡淡的棗香滲透到雞肉裡， 可以去掉雞肉的腥味。
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