“日食三顆棗， 百歲不顯老”， 一句話道出了紅棗的價值。
李時珍在《本草綱目》中描述：棗味甘、性溫， 能補中益氣、養血生津， 用於治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。
現代的科學研究發現， 紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等我們人體需要的營養成份。
富含維生素c能夠讓體內多餘的膽固醇轉化為膽汁酸， 減少結石的生成概率；還能提高人體免疫力， 抑制癌細胞， 鈣鐵又能補氣血， 深受女性的喜愛， 總之吃紅棗的好處多。
但是紅棗雖好， 也需要注意這幾個點。
不宜與蔥同食
大蔥能刺激胃內消化液的分泌， 大棗補脾胃， 而二者結合容易導致脾胃不和， 從而消化不良。
2.不宜與黃瓜同食
紅棗與黃瓜同食會破壞維生素C
3.不宜與蝦或蝦皮同食
紅棗與蝦或蝦皮同食容易引起中毒
最重要是在生活中， 在吃幹的紅棗的時候， 有時候吃到的紅棗感覺發苦， 記著發苦的話一般都是發黴了， 而發黴的食物都有可能含有黃麴黴素， 長期吃這類食物容易致癌， 也別覺得丟掉浪費， 吃那一部分不苦的位置。 碰到苦的果斷棄之。