杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。 甜杏仁可以直接食用， 就可以直接吸收杏仁的豐富的營養。 杏仁可以被做成很多的不同的形式，
杏仁在烘焙界一直為美味做著傑出的貢獻，
馬卡龍，
杏仁餅，
杏仁麵包，
杏仁蛋糕無一不深受美食愛好者的喜愛。
今天給大家帶來的是一款有濃郁杏仁香氣的杏仁蛋糕，
簡單好做，
百吃不膩！
準備食材：
雞蛋90克
蛋黃30克
杏仁粉65克
細砂糖A65克
蛋白50克
細砂糖B40克
低筋粉35克
高筋粉20克
黃油43克
杏仁片適量
製作步驟：
1.將主材料中的全蛋， 蛋黃， 杏仁粉， 細砂糖1倒入打蛋盆
2.充分打發， 鍛煉臂力的時候到了， 中間要把甩邊邊上的的用刮刀刮下再打
3.最後的狀態時體積變大， 顏色發白， 濃稠的糊狀
4.蛋白加入細砂糖2打發之出現短小尖角
5.取1/3蛋白和前面的蛋糊翻拌均勻
6.倒回原來的蛋白內翻拌均勻，不要過度攪拌哦
7.高低粉混合均勻過篩一遍後，再分兩次過篩人蛋糊內，切拌翻拌均勻
8.黃油隔水融化後倒入麵糊內，翻拌均勻，倒入不粘模具內
9.放入預熱好的烤箱中下層上下管170度烤制45分鐘即可
出爐放涼即可脫模
快來開動吧，營養美味的杏仁蛋糕~
6.倒回原來的蛋白內翻拌均勻，不要過度攪拌哦
7.高低粉混合均勻過篩一遍後，再分兩次過篩人蛋糊內，切拌翻拌均勻
8.黃油隔水融化後倒入麵糊內，翻拌均勻，倒入不粘模具內
9.放入預熱好的烤箱中下層上下管170度烤制45分鐘即可
出爐放涼即可脫模
快來開動吧，營養美味的杏仁蛋糕~