京都排骨
材料：
排骨500g、蔥適量、蒜子適量、薑適量、白糖適量、鹽適量、醬油適量、番茄醬適量、胡椒粉適量、陳醋適量、料酒適量。
做法：
1.首先將排骨砍成塊、薑切絲、蒜子切末、蔥白切段。
2.準備好排骨， 加入半勺鹽， 倒入適量料酒， 撒少許胡椒粉， 拌勻， 醃制一個小時。
3.準備一個碗， 加少許鹽， 一勺白糖， 一勺番茄醬， 一勺醬油， 一勺陳醋， 淋入適量料酒， 三勺清水， 拌勻。
4.鍋中放入油， 將排骨倒入鍋中， 煎至邊緣焦黃、變熟， 盛出， 接著放入薑絲、蒜末， 煸炒數秒， 倒入排骨翻炒， 再入蔥段， 淋入調好的碗汁， 倒入清水， 與排骨相平為宜， 小火燜煮二十分鐘，
沙茶雞腿
材料：雞腿2根、油適量、鹽適量、黃牌沙茶王10g、料酒8g、生抽6g。
做法：
1.雞腿準備好。
2.然後用牙籤軋一軋。
3.然後加入生抽。
4.加入料酒。
5.加入薑。
6.加入烤肉料。
7.在加入漿粉。
8.鹽。
9.加入兩勺子沙茶醬。
10.抓勻醃一個晚上。
11.醃好的拿出來放烤盤裡。
12.用錫紙包好。
13.烤箱210度烤20分鐘。
京醬肉絲
材料：裡脊肉50g、大蔥2段、油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、澱粉適量、甜麵醬3勺。
做法：
1.裡脊肉切絲。
2.下入鹽， 味精， 胡椒粉， 料酒抓勻醃制一會。
3.大蔥兩段。
4.切成絲鋪盤底。
5.調適量水澱粉備用。
6.熱鍋涼油， 稍微熱些後下入肉絲滑炒。
7.滑散肉絲， 盛出瀝油備用。
8.國內留少許油， 小火下入3勺甜麵醬翻炒。
9.出香後下入適量水熬煮。
10.水開後下入糖， 生抽， 料酒繼續熬煮。
11.熬到醬汁逐漸濃稠。
12.下入滑炒好的肉絲。
13.迅速翻炒。
14.下入適量水澱粉。
15.翻炒均勻收汁即可。
宮燈蝦球
材料：大蝦300g、雞蛋1個、黃瓜20g、胡蘿蔔20g、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬適量、料酒適量、糖適量、澱粉適量、胡椒粉適量、紅酒醋適量。
做法：
1.準備好所有食材。
2.將蝦去頭、去殼後沖洗乾淨。
3.用刀在蝦背上切上一刀， 去掉蝦線。
4.加入澱粉鹽 胡椒粉 料酒用手抓勻。
5.取一碗 加入番茄醬 澱粉 糖 鹽 紅酒醋和適量的水攪拌均勻成番茄汁
6.雞蛋打散成蛋液。
7.鍋中放入少許橄欖油油。
8. 燒熱後將蛋液倒入鍋中， 轉動鍋子， 煎成薄蛋餅。
9.將蛋餅切成細絲作為宮燈穗碼放在盤子中， 黃瓜 胡蘿蔔切成齒輪狀。 做成燈籠頭 尾部造型。
10.鍋中放入少許橄欖油。
11.倒入蝦仁。
12.翻炒至變色， 最後盛出備用。
13.再倒入番茄汁。
14.下入蝦球。
15.小火燒至湯汁粘稠。
16.蝦球均勻的裹上湯汁即可倒入盤中。
肉片豬血燴時蔬
材料：瘦肉200g、豬血100g、水發木耳20g、水發玉耳20g、蓮藕50g、胡蘿蔔50g、油適量、鹽適量、郫縣辣醬適量、糖適量、醬油適量。
做法：
1.準備好所用食材。
2.把瘦肉切成片， 加入鹽和水澱粉抓勻。
3. 血豆腐 蓮藕 胡蘿蔔切成片 青蒜切碎備用。
4.提前泡發木耳和玉耳。
5. 鍋中注入油，燒熱下入肉片煸炒至變色。
6.加入一勺郫縣辣醬繼續煸炒。
7.烹入料酒 加入醬油和糖煸炒均勻。
8.加入泡發的木耳玉耳。
9.再加入血豆腐。
10.加入胡蘿蔔片。
11.加入一點水燒開後，關小火燜制湯汁濃縮。
12. 加鹽提味，倒入青蒜末炒均即可。
5. 鍋中注入油，燒熱下入肉片煸炒至變色。
6.加入一勺郫縣辣醬繼續煸炒。
7.烹入料酒 加入醬油和糖煸炒均勻。
8.加入泡發的木耳玉耳。
9.再加入血豆腐。
10.加入胡蘿蔔片。
11.加入一點水燒開後，關小火燜制湯汁濃縮。
12. 加鹽提味，倒入青蒜末炒均即可。