四月下旬， 在長白山的高寒山區山菜剛開始出， 最先出的是小根蒜、蒲公英， 然後是老長芹菜、山菠菜、二甲芹， 猴腿、廣東菜、蕨菜還沒有出來。
老長芹。
剛長出來的老長芹很新鮮。
剛剛發出嫩芽的老長芹。
週末休息上山采了些老長芹。
采的老長芹長得還很胖。
摘洗乾淨的老長芹。 因為不太忙， 決定用這些老長芹包餃子吃。
老長芹用開水淖了， 然後涼水過一下。
剁碎。
豬肉餡， 老長芹和豬肉搭配味才好。
拌餡。拌完餡，廚房裡都是老長芹的香味兒。
餃子包的一般。
大火燒開。
咬一口，真新鮮。
除了老長芹可以做餡包餃子外，柳蒿、二甲芹、蕨菜、廣東菜包餃子也非常好吃。
拌餡。拌完餡，廚房裡都是老長芹的香味兒。
餃子包的一般。
大火燒開。
咬一口，真新鮮。
除了老長芹可以做餡包餃子外，柳蒿、二甲芹、蕨菜、廣東菜包餃子也非常好吃。