寶寶營養餐—糯米燒賣

2張圖片

“用餛飩皮包燒賣， 是最省事的家庭燒賣做法， 而且餛飩皮有一定韌性， 餛飩皮熟了是透明色， 好吃又好看。

簡單步驟：煮一鍋糯米飯，

食材明細 糯米半斤 肉300g(半肥瘦) 香菇10個 胡蘿蔔1根 大餛飩皮適量 小蔥適量 老抽少許 料酒少許 蠔油適量 鹽少許 原味口味 蒸工藝 半小時耗時 簡單難度

寶寶營養餐—糯米燒賣的做法步驟

1

洗乾淨香菇， 加一些清水沒過香菇， 用微波爐加熱一分鐘， 再浸泡十分鐘， 將香菇擠幹水分取出， 即可得到泡香菇的水。 將洗淨的糯米放入電飯煲， 用泡香菇的水煮糯米飯， 水量比米高出一個拇指指節即可；胡蘿蔔切丁， 香菇切丁， 肉攪打成末， 切小蔥， 將蔥白和蔥葉分開放置；

2

燒熱炒鍋， 下肉末翻炒， 將炒香的肉末盛起；

3

放油爆香蔥白；

4

加入香菇煸炒；

5

加入胡蘿蔔爆香後，

6

加入老抽， 蠔油， 料酒翻炒， 再加鹽調味， 鹽最後放， 稍多一點鹽， 因為要拌入糯米飯；

7

加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。嘗一嘗味道是否合適，如果不夠請再進行調味；

8

等糯米飯微涼一會兒，最後再拌入蔥葉，燒賣餡兒拌好了；

9

加入大量的燒賣餡兒，將帶餡兒的餛飩皮放在虎口處，另一個手的拇指按壓虎口中間的餡兒，虎口收緊，掐出腰即可；

10

包好以後放進籠屜裡，鍋里加涼水，水燒開鍋了以後計時蒸20分鐘，看到燒麥皮變得透明了就好了。因為餡料都是熟了的，皮透明就可以關火了。關上蓋子悶5分鐘讓味道在籠屜裡面迴圈一下；

11

香噴噴的燒賣出爐啦！百吃不厭啊！

小竅門

柚子媽專注0-6歲寶寶營養餐，每天一道寶寶輔食營養餐！

使用的廚具：蒸鍋、炒鍋

7

加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。嘗一嘗味道是否合適，如果不夠請再進行調味；

8

等糯米飯微涼一會兒，最後再拌入蔥葉，燒賣餡兒拌好了；

9

加入大量的燒賣餡兒，將帶餡兒的餛飩皮放在虎口處，另一個手的拇指按壓虎口中間的餡兒，虎口收緊，掐出腰即可；

10

包好以後放進籠屜裡，鍋里加涼水，水燒開鍋了以後計時蒸20分鐘，看到燒麥皮變得透明了就好了。因為餡料都是熟了的，皮透明就可以關火了。關上蓋子悶5分鐘讓味道在籠屜裡面迴圈一下；

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香噴噴的燒賣出爐啦！百吃不厭啊！

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使用的廚具：蒸鍋、炒鍋