杏仁的養肺功效 杏仁為薔薇科落葉喬木杏、山杏、 野杏成熟果實的核仁， 乃常用中藥之一。 杏仁含有豐富的維生素 E。 芬蘭科學家針對 2.9 萬名男性吸煙者，
杏仁可止咳平喘 杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分， 入藥多用苦杏仁。 苦杏仁性溫而味苦， 有小毒， 能降氣定喘、 宣肺止咳、 潤腸通便。 甜杏仁性平， 味甘， 無毒， 有一定的鎮咳平喘作用， 善於治療肺虛久咳。 通常用作食品， 較少入藥。 杏仁雖可潤腸通便， 但其主要功效在於止咳平喘。
食療緩解肺結核 杏仁糊：準備甜杏仁 15 克,苦杏仁 3 克， 用清水泡軟去皮， 搗爛。 在鍋中加入適量粳米、 水和搗爛的杏仁一起大火燒開，
杏仁豆腐：甜杏仁 45 克， 苦杏仁 5 克， 用清水浸泡後磨成漿， 在裡面加約 5 克糖熬煮沸騰， 再放一點洋粉或泡軟的瓊脂融化幫助凝固， 晾涼冰鎮即可， 吃時還可以再澆點冰糖水。 也可以用瓊脂粉伴涼水， 澆入和糖熬煮好的杏仁漿， 冷卻凝固後吃。
芝麻糊杏仁茶： 芝麻磨碎， 杏仁磨碎， 調入麥芽糊精， 沖水泡茶。 也可以分別泡好芝麻糊， 杏仁茶， 然後分兩頭慢慢灌入同一個容器， 黑白分明比較好看。
杏仁粥： 杏仁 10 克， 去皮， 用水煎後去渣留汁， 放粳米 50 克、冰糖適量加水煮粥， 每日分兩次溫熱食用。 此粥具有宣肺化痰、 止咳平喘的功效。
杏仁水魚湯：水魚 1 只約500 克， 杏仁 10 克洗淨， 水魚宰殺後用水洗淨， 斬塊一齊放入鍋內， 加清水適量， 武火煮後， 文火煮 2 小時， 調味即可， 隨量飲湯食肉。 此方具有滋陰降火、 化痰止咳之功效。 適用於肺結核症見午後潮熱、 咳嗽咯血、 咽幹口燥、 腰酸耳鳴患者。
杏仁雪梨湯：取杏仁 10 克， 雪梨 1 個， 放入鍋內， 隔水燉 1 小時， 然後以冰糖調味， 食雪梨飲湯。 此方具有清熱潤肺、 化痰平喘之功效。 適用於季節性體燥乾咳或口乾咽燥者， 也適用於秋冬燥結便秘者。
專家提醒， 孕婦、 兒童、 體質較差者應慎吃杏仁。 苦杏仁含苦杏仁苷和苦杏仁酶， 而苦杏仁苷經酶作用水解成有杏仁香氣的苯甲醛和有毒的氫氰酸等，