其實生活就是柴米醬醋鹽， 然後就是學習工作休息娛樂， 但是在13億人口中， 會有人開心， 會有人難過， 有人失落。 正是因為有了這麼多情緒， 才構成了色彩斑斕的一天！
總有人會想， 生活為什麼如此艱難， 全世界只有我是不幸的。 但是， 親愛的， 你要堅信上帝對每個人都是公平的， 不會把你的窗關了， 而去給別人多開一扇門。 不是生活艱難， 而是你不會享受。 幸福的生活從吃開始， 親手做一份愛的早餐， 讓你的每一天都朝氣蓬勃， 把驚喜埋藏在饅頭裡， 讓味蕾碰撞出甜蜜！
準備食材
酵頭
即溶酵母：1g
牛奶：150ml
糖：一小勺
麵粉：100g
麵團
麵粉300g
牛奶：150ml
燕麥：150g
糖：35g
酵母：2g
製作方法
1、麵粉、酵母和細砂糖放入碗中， 注意酵母不能碰到糖。
2、一邊攪拌一邊倒入牛奶， 直至糊狀。
3、蓋上保鮮膜， 放冰箱冷藏發酵12-24小時。
4、發酵到這個程度， 有一個個小氣孔， 就可以了。
5、將酵頭、酵母和細砂糖放入麵粉， 混合在一起， 依舊注意酵母不能碰到糖。
6、一邊攪拌一邊倒入牛奶。
7、當麵粉呈雪花狀時， 開始揉麵團。
8、麵團大致成型後， 倒入燕麥， 我用的燕麥是整粒的， 你也可以選即食的碎燕麥。
9、將燕麥片均勻揉進麵團。
10、麵團蓋上保鮮膜，醒面20分鐘，過程中注意防火防盜防momo。
11、醒好的麵團放上案板，均勻壓扁。
12、用擀麵杖把麵團擀成橢圓形面片。
13、面片兩頭向中間折疊，折出一個長方形面片。
14、折成這種正方形。
15、蓋上保鮮膜，醒面5分鐘。
16、麵團擀成面片-對半折疊-醒幾分鐘，重複這個步驟3-5次，直到麵團表面光
滑不粘手，這組重複的揉面動作可以讓面團組織更整齊。
17、將麵團擀成長方形面片。
18、從長方形一邊卷起，卷出一個粗細均勻的長筒形麵團。
19、用刀切分長筒形麵團。
20、蒸籠布打濕再擰乾，墊在蒸籠上。
21、切分好的饅頭均勻排布上去。
22、饅頭上再蓋一層濕布，放置一段時間讓麵團再發酵一下，直到它的體積漲到1.5倍大。
23、開始蒸，冷水下鍋，水開後繼續蒸12-15分鐘，從冷水到煮開的過程可以進一步幫助饅頭體積增大。
24、關火，等1分鐘，再開鍋，不然饅頭會塌陷。
25、開動~
小貼士
1. 酵頭製作成功的表現：麵糊表面均勻佈滿了氣泡，並且不斷有氣泡冒出來；
2. 不管是製作酵頭還是揉面，都要注意酵母不能和糖直接接觸，會讓酵母失活；
3. 切好的饅頭切面應該是有一圈一圈卷起的紋路，但內部非常細膩沒有明顯氣泡；
4. 饅頭放入蒸籠的時候注意，每個饅頭之間要保留足夠的空隙，因為後面蒸的時候它們還會長大；
5. 饅頭放入蒸籠再發酵的時長取決於你那裡的室溫，大概會是半小時到1個小時，直到饅頭的體積漲到1.5-2倍時，就可以開始蒸了 。
不妨動手試試，愛上美食，愛上每一天的自己！
喜歡的朋友可以點點關注，你們的愛小編都會收到的~
9、將燕麥片均勻揉進麵團。
10、麵團蓋上保鮮膜，醒面20分鐘，過程中注意防火防盜防momo。
11、醒好的麵團放上案板，均勻壓扁。
12、用擀麵杖把麵團擀成橢圓形面片。
13、面片兩頭向中間折疊，折出一個長方形面片。
14、折成這種正方形。
15、蓋上保鮮膜，醒面5分鐘。
16、麵團擀成面片-對半折疊-醒幾分鐘，重複這個步驟3-5次，直到麵團表面光
滑不粘手，這組重複的揉面動作可以讓面團組織更整齊。
17、將麵團擀成長方形面片。
18、從長方形一邊卷起，卷出一個粗細均勻的長筒形麵團。
19、用刀切分長筒形麵團。
20、蒸籠布打濕再擰乾，墊在蒸籠上。
21、切分好的饅頭均勻排布上去。
22、饅頭上再蓋一層濕布，放置一段時間讓麵團再發酵一下，直到它的體積漲到1.5倍大。
23、開始蒸，冷水下鍋，水開後繼續蒸12-15分鐘，從冷水到煮開的過程可以進一步幫助饅頭體積增大。
24、關火，等1分鐘，再開鍋，不然饅頭會塌陷。
25、開動~
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1. 酵頭製作成功的表現：麵糊表面均勻佈滿了氣泡，並且不斷有氣泡冒出來；
2. 不管是製作酵頭還是揉面，都要注意酵母不能和糖直接接觸，會讓酵母失活；
3. 切好的饅頭切面應該是有一圈一圈卷起的紋路，但內部非常細膩沒有明顯氣泡；
4. 饅頭放入蒸籠的時候注意，每個饅頭之間要保留足夠的空隙，因為後面蒸的時候它們還會長大；
5. 饅頭放入蒸籠再發酵的時長取決於你那裡的室溫，大概會是半小時到1個小時，直到饅頭的體積漲到1.5-2倍時，就可以開始蒸了 。
不妨動手試試，愛上美食，愛上每一天的自己！
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