如果你願意一層一層一層的剝開我的心， 你會鼻酸， 你會流淚， 只要你能聽到我看到我的全心全意。
聽到這裡， 不， 看到這裡， 大家一定會猜到今天的主題是什麼？沒錯， 就是洋蔥， 你們咋這麼聰明呢， 哈哈。
楊宗緯的《洋蔥》曾火遍歌壇風靡一時， 成為廣大青年ktv必點歌曲， 這句歌詞明確的說明了洋蔥的兩個特點， 首先它是一層一層的， 其次是剝洋蔥的時候確實會鼻酸會流淚。 經常做飯的人， 看到“切洋蔥”這三個字估計會辣眼睛了， 大家在切洋蔥時之所以會“潸然淚下”， 是因為洋蔥裡的化學物質會發生反應， 釋放出一種叫“丙硫醛-S-氧化物”的物質。 這種化學物質接觸到眼睛後， 會帶來一定的刺激性， 然後， 你就哭了。
“丙硫醛-S-氧化物”特別易溶于水， 所以只要把洋蔥放水裡切就安全了， 哪怕是洋蔥旁邊放一盆水也是顯著有效的。 還有一個辦法就是把洋蔥冷凍一下再切， 這樣能降低這種氧化物的揮發速度。
當然了， 最有效的辦法還是——找別人切。
言歸正傳， 接下來放脆皮洋蔥圈製作教程， 學著點啦！
洋蔥、麵粉、雞蛋、鹽
步驟：1. 洋蔥洗淨剝去外皮， 橫向切片。
2. 麵粉打入雞蛋後， 與水以1:1比例調成麵糊， 加鹽調味。
3.洋蔥圈沾滿麵粉後晾2分鐘。
4. 鍋中燒熱油至6成熱， 取晾好的洋蔥圈裹滿麵糊後， 再複沾麵粉， 下鍋炸至洋蔥圈變金黃色後撈出。
5. 將鍋中熱油燒至8成熱， 小火複炸洋蔥圈， 顏色漸深即可撈出。
是不是迫不及待想吃了呢？不管啦，