歷史人物宋太祖趙匡胤和西安羊肉泡饃的故事

西安羊肉泡饃是陝西省西安市的一道美食， 是從古代的“牛羊羹”演化而來的， 距今已有2000多年的歷史， 它烹製精細， 料重味醇， 肉爛湯濃， 肥而不膩， 營養豐富， 香氣四溢， 誘人食欲， 食後回味無窮。 因它暖胃耐饑， 素為西安和西北地方各族人民所喜愛， 外賓來陝也爭先品嘗， 以飽口福。

但最為人津津樂道的， 還是羊肉泡饃與宋朝的開國皇帝宋太祖趙匡胤之間的故事。

宋太祖

五代末年， 趙匡胤還是一個普通人大志還沒有成， 身上沒有一毛錢， 流浪在西安的他， 因為實在是饑餓難耐， 不得已低下男兒頭向一家燒餅鋪討吃。 店主看他可憐， 就把幾天前剩下的兩個燒餅給了他。 可放了幾天的燒餅又幹又硬， 根本咬不動。 這時， 他聞到了一股肉香， 原來不遠處正有一家肉鋪在煮羊肉。 趙匡胤便向店家討了一碗羊肉湯， 把幹硬的燒餅掰成小塊泡進湯裡。 沒想到，

這碗燒餅吸入了肉湯的香氣， 肉湯泡軟了燒餅， 一碗“湯泡饃”吃得趙匡胤渾身發熱， 饑寒全無， 精神大振。

幾年後， 曾經落魄的趙匡胤得到了賞識掌握了兵權， 成為了“黃袍加身”做了宋朝的開國皇帝。 當了皇帝的趙匡胤， 每日山珍海味， 日久天長， 嘴裡沒了味道。 有一天， 他突然想起了那碗香到心裡暖透全身的“湯泡饃”， 就立即傳旨禦廚速速做來。 但禦廚做了幾次， 趙匡胤都覺得不是當年的那個味兒。

趙匡胤外出巡察， 行至長安（古代西安）， 不知不覺又來到當年流浪的那條街， 又聞到了那久違的肉香。 這一下， 趙匡胤食欲頓起， 下了禦輦直奔肉鋪， 讓店主馬上做一碗“羊肉泡饃”。 店家見皇上駕到， 又是驚喜， 又是惶恐。 街上的燒餅鋪已關了門，

店家只得讓妻子烙了幾個餅， 怕皇帝嫌是死面餅， 便把餅子掰得碎碎的， 澆上羊肉湯煮了煮， 再放上大片牛肉， 又在湯內放入了菠菜、粉絲， 撒入蔥花， 最後又淋上幾滴鮮紅的辣椒油。 當熱氣騰騰、香味四溢的羊肉泡饃端到面前時， 趙匡胤嘗了一下， 立刻找到了當年的感覺， 於是， 皇上的架子也不端了， 在臣子、衛士驚異的注視下大快朵頤。 吃完後， 趙匡胤全身舒暢， 當即賞賜了店家。

一夜之間， 皇帝來吃羊肉泡饃的事就在長安城裡傳開了， 越來越多的人慕名來嘗美味， 店家索性把肉鋪改成羊肉泡饃館， 吃的人多了， 饃也掰不及了， 於是誰吃誰就自己掰， 反倒生出許多情趣。

久而久之， 羊肉泡饃成了長安人最喜愛的小吃，

一直流傳至今。 美味的羊肉泡饃不斷地出現在陝西歷史與文學作品中， 或許還因占了皇帝的龍威， 因而被譽為“天下第一碗”。 也許正是有了宋太祖的宣傳我們所吃的特色文化美食， 既好吃又有帶歷史人物的故事。