孩子在學校吃了同學帶的，
說好吃回來讓我做
步驟
1. 茄子洗淨， 切片， 中間不切斷， 加少量鹽花椒面， 醃制一會去除水分
2. 肉餡依照個人口味加調料
3. 攪拌均勻
4. 夾入切好的茄子片中間
5. 雞蛋麵粉澱粉加適量水調成糊狀
6. 粘上茄子
7. 油鍋加熱下入茄子
8. 炸制金黃色
9. 撈出
10. 全部炸好
11. 油鍋燒熱再複炸一次，口感更酥脆，外焦裡嫩
小貼士
切好的茄子醃制一會，夾肉的時候不容易斷開，而且更加入味
8. 炸制金黃色
9. 撈出
10. 全部炸好
11. 油鍋燒熱再複炸一次，口感更酥脆，外焦裡嫩
小貼士
切好的茄子醃制一會，夾肉的時候不容易斷開，而且更加入味