作者：付佳營養與食品衛生碩士 大眾健康資深策劃編輯 中國營養學會會員
呱呱墜地的小寶寶， 經過6個月的精心母乳餵養，
為什麼要添加輔食？——輔食添加的意義
什麼時候開始添加輔食最合適？——輔食添加的信號和時機
添加輔食需要注意什麼？——輔食添加的原則
不同月齡添加輔食的方法一樣嗎？——輔食添加分階段
哪些雷、哪些坑不能碰？——輔食添加Q/A
輔食添加的意義
➡ 添加輔食可以補充母乳中營養素的不足，
➡ 促進嬰兒牙齒的發育， 訓練嬰兒的咀嚼吞咽能力， 增強嬰兒的消化功能。
➡ 促進嬰兒神經系統的發育， 刺激味覺、嗅覺、觸覺發育。
➡ 通過添加輔食， 可以讓嬰兒學會用匙、杯、碗等食具， 讓他們學會獨立吃飯。
➡ 在吃輔食的過程中， 孩子會有成就感， 有利於其心理情感的發育。
注意， 添加輔食不等於斷乳。 嬰兒6個月後， 在母乳餵養的基礎上逐漸給他添加輔食， 以補充其營養需要。 但對於6～12個月的嬰兒， 母乳仍是主角， 是理想的天然食物。 《新指南》提倡滿6個月的嬰兒開始逐漸添加輔食， 同時繼續母乳餵養到2歲甚至更長時間。
輔食添加的信號和時機
⏩ 寶寶滿6個月：6個月的寶寶消化功能逐漸完善，
⏩ 挺舌反射消失：剛出生的嬰兒都有用舌頭推掉放進嘴裡的除液體以外的食物的反射動作， 這就是挺舌反射。 這種反射會隨著寶寶的成長發育而消失。 當把勺子放進寶寶口中， 他沒有用舌推掉， 就可以喂輔食了。
⏩ 寶寶能挺直頭和脖子：初期添加的輔食一般是糊狀的， 如果寶寶不能挺起頭和脖子， 喂的輔食很容易堵住食道或引起吞咽困難， 只有當寶寶自己能控制頭頸活動， 才是添加輔食的恰當時機。
⏩ 寶寶開始對食物感興趣：當寶寶突然對食物感興趣， 看到大人吃東西時， 自己也張嘴或表現出想吃。 還等什麼， 他給了你明確的信號——“我要吃輔食”！
⏩ 情緒和身體狀態良好：即使寶寶滿足前面幾條，
輔食添加的原則
循序漸進， 順應餵養，
單獨製作， 清淡原味， 衛生安全
一定要記住、要記住、要記住。 重要的事情說三遍！
由於嬰兒消化道短而窄， 胃容量小， 所以添加輔食不能一蹴而就， 應循序漸進， 從一種到多種、由少量到多量、從稀到稠、從細到粗。 要順應餵養， 鼓勵但不要強迫進食， 孩子不想吃的時候不要硬塞。 開始添加輔食時， 最好單獨製作， 這樣更好控制食物的軟硬度、份量、大小、形狀和味道。
乳製品是6～12月齡寶寶的重要食物內容。 乳製品雖然營養豐富， 但維生素C、鐵含量相對較低。
另外， 還需要注意在製作嬰兒輔食時， 要保證食物的乾淨、衛生、新鮮。 在餵食寶寶輔食時， 注意觀察其大便性狀和皮膚狀態， 是否出現腹瀉、便秘， 是否出現皮疹、水皰等， 以防消化不良和食物過敏。 一旦寶寶出現這些症狀， 要及時停止餵食正在吃的輔食。
輔食添加分階段
整吞整咽：適合剛剛開始吃輔食的6～7月齡寶寶。 讓寶寶習慣母乳和奶粉以外的食物的味道和口感是本階段的主要目的。 此時給予的輔食應該是黏稠的糊狀食物， 如嬰兒米粉、爛米粥等。碳水化合物類食物是這個階段最應該添加的。
用舌攪碎：適合7～9月齡寶寶。該月齡寶寶還不能直接吞咽塊狀食物，他們會先用舌頭將食物攪碎，再慢慢吞下。此時給予的輔食質地應該如豆腐般柔軟，用舌頭就能輕鬆攪碎。魚肉泥、豬肝泥、南瓜泥等可以出現在輔食清單中。蛋白質類食物可慢慢嘗試添加了。
牙齦咀嚼：適合9～11月齡寶寶。此時提供的食物可以硬一些、大一些，以鍛煉寶寶的咀嚼能力。手指粗細的質地如香蕉的食物是該階段輔食的好選擇。
用牙簡單咬斷：適合11～18月齡寶寶。此時孩子的絕大部分營養都來自輔食，應該給予各種不同口感的食物，達到食物多樣，以便更好地鍛煉寶寶的咀嚼能力和消化功能。
輔食添加Q/A
1．低出生體重兒的輔食添加時機如何掌握？
A：低出生體重兒如果在可以開始添加輔食時，體重達標，身體、精神狀態良好，可以和其他孩子一樣添加輔食。如果體重輕，各種指標也不滿意，則應該適當推遲添加輔食的時間，但最晚不應該晚於7個月，以免寶寶得不到充足的營養供給而出現發育不良。同理，如果寶寶正在生病，或狀態不好，或有過敏現象等，應該相應推遲開始喂輔食的時間，以免引起寶寶抵觸或加重寶寶的不適。
2．夏季不適合開始添加輔食，是真的嗎？
A：夏季食物容易腐爛，過去由於食品的保存方法不夠先進，從安全角度考慮，不推薦夏季作為輔食添加的起始期。但現在，從哪個季節開始都是可以的，只要注意食物和餐具的衛生問題即可。
3．可以喂寶寶吃大人嚼碎的食物嗎？
A：杜絕將大人嚼碎的食物喂給寶寶吃，這是非常不衛生的。大人的嘴中有各種各樣的雜菌，這些細菌會通過嚼碎的食物傳給寶寶，有可能誘發寶寶齲齒或其他疾病。
4．寶寶討厭吃輔食、挑食，只愛喝奶，怎麼辦？
A：寶寶一旦肚子餓了，食欲就會大增。可以嘗試先喂輔食後餵奶的方式，這樣做寶寶更容易接受輔食。另外，將其不喜歡吃的食物和已經成功添加的愛吃的食物一起烹調，比如將不愛吃的胡蘿蔔和愛吃的香蕉一起打成泥。還有一點需格外注意，寶寶挑食，很可能是因為給予的食物難以吞咽，而不是真正的“不喜歡”。所以，根據寶寶的月齡製作大小、軟硬度、稀稠適宜的輔食，是每位媽媽必須掌握的本領。
5．寶寶對某種食物過敏，怎麼辦？
A：在輔食添加過程中，寶寶對某些食物出現過敏的現象經常發生。當寶寶對新添加的食物發生過敏，如出現腹瀉、便秘、皮疹等，應暫停餵食這種食物，一周後再嘗試，如果寶寶還是不耐受，最好一個月後再添加試試看。也許等孩子胃腸道發育更成熟，以前過敏的食物，現在就耐受了。大豆、牛奶、蛋清等富含異蛋白質的食物是最常見的致敏物質，體質敏感的寶寶應該謹慎添加。對於食物過敏，首先要找出引發過敏的食物，然後就是暫時避免接觸，再通過“食物脫敏”讓寶寶慢慢接受。輔食添加是非常個體化的，應因人而異，不能急，要循序漸進。
感謝聯合國兒童基金會對“生命1000天專案”的支持
如嬰兒米粉、爛米粥等。碳水化合物類食物是這個階段最應該添加的。用舌攪碎：適合7～9月齡寶寶。該月齡寶寶還不能直接吞咽塊狀食物，他們會先用舌頭將食物攪碎，再慢慢吞下。此時給予的輔食質地應該如豆腐般柔軟，用舌頭就能輕鬆攪碎。魚肉泥、豬肝泥、南瓜泥等可以出現在輔食清單中。蛋白質類食物可慢慢嘗試添加了。
牙齦咀嚼：適合9～11月齡寶寶。此時提供的食物可以硬一些、大一些，以鍛煉寶寶的咀嚼能力。手指粗細的質地如香蕉的食物是該階段輔食的好選擇。
用牙簡單咬斷：適合11～18月齡寶寶。此時孩子的絕大部分營養都來自輔食，應該給予各種不同口感的食物，達到食物多樣，以便更好地鍛煉寶寶的咀嚼能力和消化功能。
輔食添加Q/A
1．低出生體重兒的輔食添加時機如何掌握？
A：低出生體重兒如果在可以開始添加輔食時，體重達標，身體、精神狀態良好，可以和其他孩子一樣添加輔食。如果體重輕，各種指標也不滿意，則應該適當推遲添加輔食的時間，但最晚不應該晚於7個月，以免寶寶得不到充足的營養供給而出現發育不良。同理，如果寶寶正在生病，或狀態不好，或有過敏現象等，應該相應推遲開始喂輔食的時間，以免引起寶寶抵觸或加重寶寶的不適。
2．夏季不適合開始添加輔食，是真的嗎？
A：夏季食物容易腐爛，過去由於食品的保存方法不夠先進，從安全角度考慮，不推薦夏季作為輔食添加的起始期。但現在，從哪個季節開始都是可以的，只要注意食物和餐具的衛生問題即可。
3．可以喂寶寶吃大人嚼碎的食物嗎？
A：杜絕將大人嚼碎的食物喂給寶寶吃，這是非常不衛生的。大人的嘴中有各種各樣的雜菌，這些細菌會通過嚼碎的食物傳給寶寶，有可能誘發寶寶齲齒或其他疾病。
4．寶寶討厭吃輔食、挑食，只愛喝奶，怎麼辦？
A：寶寶一旦肚子餓了，食欲就會大增。可以嘗試先喂輔食後餵奶的方式，這樣做寶寶更容易接受輔食。另外，將其不喜歡吃的食物和已經成功添加的愛吃的食物一起烹調，比如將不愛吃的胡蘿蔔和愛吃的香蕉一起打成泥。還有一點需格外注意，寶寶挑食，很可能是因為給予的食物難以吞咽，而不是真正的“不喜歡”。所以，根據寶寶的月齡製作大小、軟硬度、稀稠適宜的輔食，是每位媽媽必須掌握的本領。
5．寶寶對某種食物過敏，怎麼辦？
A：在輔食添加過程中，寶寶對某些食物出現過敏的現象經常發生。當寶寶對新添加的食物發生過敏，如出現腹瀉、便秘、皮疹等，應暫停餵食這種食物，一周後再嘗試，如果寶寶還是不耐受，最好一個月後再添加試試看。也許等孩子胃腸道發育更成熟，以前過敏的食物，現在就耐受了。大豆、牛奶、蛋清等富含異蛋白質的食物是最常見的致敏物質，體質敏感的寶寶應該謹慎添加。對於食物過敏，首先要找出引發過敏的食物，然後就是暫時避免接觸，再通過“食物脫敏”讓寶寶慢慢接受。輔食添加是非常個體化的，應因人而異，不能急，要循序漸進。
感謝聯合國兒童基金會對“生命1000天專案”的支持