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南瓜雜飯的做法

大腹便便的南瓜將所有的雜糧一氣吞了下去, 接著又舒舒服服的做了一個“桑拿”, 將自己的甘甜釋放了出來, 與樸實的糧食揉和在一起, 纏綿入香。 熱量標注:此菜熱量為213千卡/人

中等個頭南瓜 1個(約700g)

高梁米 50g

紫米 50g

小米 50g

糯米 50g

清水 200ml

鹽 1/2茶匙(3g)

糖桂花 2湯匙(30ml)

南瓜洗淨表面泥土, 再對半剖開, 把其中的南瓜籽及南瓜瓤一起用小勺挖出待用。 在糖桂花中加入鹽, 調和均勻。 高粱米、紫米、糯米和小米用清水淘洗乾淨, 再倒入足量的水(以完全將各種雜糧浸沒為准)浸泡3小時以上。 將高粱米、紫米、糯米和小米中的水分瀝幹,

再重新倒入清水放入電鍋中, 加熱煮製成雜飯。 趁熱在雜飯中調入鹹味的糖桂花, 攪拌均勻後填入切開南瓜中, 並用小勺壓實。 將南瓜放入蒸鍋中, 用大火蒸制15分鐘。 最後取出蒸好的南瓜, 稍稍放至溫熱, 再像切西瓜一樣, 切成小角即可 小貼士

雜糧提前浸泡可以有效的縮短烹調時間, 既節省了時間, 又節約了能源。 南瓜的種類和顏色有很多, 選用五顏六色的南瓜來製作, 能為凡餐桌上增色不少。 雜糧的種類繁多, 根據家人的口味及需求, 可隨意加入不同的雜糧烹調。 可以根據南瓜的大小來靈活切配形狀, 稍小的南瓜就直接將上端切下, 製成碗形, 將雜飯填入蒸好後, 人手一碗, 用勺挖食。 稍大的南瓜就從中間對半剖開,

蒸熟後切成小角分食。

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