黑米， 是我國古老而名貴的水稻品種， 也是一種藥食兼用的大米， 米質佳， 具有很好的滋補作用和藥用價值， 因此被稱為“補血米”、“長壽米”， 畢竟我國民間有“縫黑必補”之說！營養無比
成品就是這個！
材料非常簡單易得， 黑米100g， 玉米油30g， 雞蛋3個， 細砂糖30g， 配方奶或牛奶20g即可， 但黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹， 不易煮爛， 所以要在做蛋糕前一晚浸泡！
顏色越深的， 營養越多
首先可以將雞蛋蛋清蛋黃分離，
蛋清滴入幾滴檸檬汁， 打到大氣泡時， 加入三分之一的白砂糖！
打到蛋清比較細膩的時候在加入三分之一白砂糖！
打到出現明顯紋路時加入剩下的白砂糖！
如果你提起打蛋器， 出現有小尖峰時， 停止打發！
分三分之一蛋白到黑米糊裡，順著一個方向攪拌均勻，直到看不見白霜！
不說的話，會不會以為是芝麻糊呢？
把拌好的黑米糊全部倒入剩下的蛋白裡，用同樣的方式拌均勻！
最後就是把它倒入蛋糕模具，輕輕整平，冷水上鍋蒸35分鐘左右！
然後耐心等待它變成你所想像的蛋糕！
PS：蒸好後不要急著拿出來，在鍋裡悶5分鐘，然後倒扣冷卻架上，完全冷卻後切塊！
是不是很養眼了
淋上奶油或者優酪乳，或者放些新鮮水果進行美麗的擺盤，也是夠贊的！飯後為家人做個簡單又營養十足的黑米蛋糕，比什麼都好！
分三分之一蛋白到黑米糊裡，順著一個方向攪拌均勻，直到看不見白霜！
不說的話，會不會以為是芝麻糊呢？
把拌好的黑米糊全部倒入剩下的蛋白裡，用同樣的方式拌均勻！
最後就是把它倒入蛋糕模具，輕輕整平，冷水上鍋蒸35分鐘左右！
然後耐心等待它變成你所想像的蛋糕！
PS：蒸好後不要急著拿出來，在鍋裡悶5分鐘，然後倒扣冷卻架上，完全冷卻後切塊！
是不是很養眼了
淋上奶油或者優酪乳，或者放些新鮮水果進行美麗的擺盤，也是夠贊的！飯後為家人做個簡單又營養十足的黑米蛋糕，比什麼都好！