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1 所需食材：麵粉、番茄、蝦仁、雞蛋、番茄醬。
2 用熱水燙過所有麵粉， 筷子攪拌， 溫後， 揉成團， 蓋上濕布， 醒面。
3 在醒面的同時， 可以將番茄去皮切丁， 雞蛋打成雞蛋液， 蝦仁加鹽料酒醃下。
4 醒好的面， 在面板上再反復揉， 搓成長條， 切成小擠子（荔枝的大小）。
5 取兩個小劑子， 揉圓按扁。
6 兩個表面都刷上橄欖油。
7 上下疊在一起。
8 擀成面皮， 儘量擀得薄薄的。
9 平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火。
10 表面起泡了，給它翻個身。
11 正反面多翻幾下。
12 烙好的面皮，很容易撕開來的。
13 另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出備用。
14 鍋裡不放油，直接放入蝦仁早上吃的嘛，少油為主。
15 放入番茄丁、鹽、番茄醬。
16 再加入炒好的雞蛋，拌均勻即可。
17 面皮上放炒好的餡料，卷起來，就可以了。
18 成品， 比拳頭小的麵團，包了8個，三口之家足夠吃了。
9 平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火。
10 表面起泡了，給它翻個身。
11 正反面多翻幾下。
12 烙好的面皮，很容易撕開來的。
13 另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出備用。
14 鍋裡不放油，直接放入蝦仁早上吃的嘛，少油為主。
15 放入番茄丁、鹽、番茄醬。
16 再加入炒好的雞蛋，拌均勻即可。
17 面皮上放炒好的餡料，卷起來，就可以了。
18 成品， 比拳頭小的麵團，包了8個，三口之家足夠吃了。