又到槐花飄香的季節， 一朵朵， 一串串， 潔白美麗。
小時候都是從樹上摘下來就吃了， 甜絲絲的， 素雅清香， 沁人心脾。
吃槐花能美容，
鮮的槐花稍烹飪， 做成蒸、煎、炒的也都不錯。
我喜歡加點麵粉， 將花兒煎成餅， 香甜香甜的， 一頓5個就直接吃到飽。
據說槐花有清熱涼血、清肝瀉火的作用， 槐花的維生素含量也很高的。
【香煎槐花餅】
材料：槐花200克， 麵粉100克， 水60克， 鹽3克。
做法：
1.槐花淘洗乾淨。
因槐花是樹上摘的， 難免會帶些葉子、小枝條等的， 所以淘洗時得細心點， 將其撿出， 只留小花洗乾淨即可。
2.加入幹麵粉和鹽， 拌勻。 麵粉不要放太多， 量不要超過槐花， 太多會壓了花香味。
3.再加入清水， 拌勻成粘稠狀， 能團成團就行， 也別放太多水， 太稀就不好了。
4.挖一大勺槐花麵糊， 放手心滾圓、壓扁， 即可整成一個圓形小餅。
5.鍋中刷一層薄油， 排放入槐花餅， 小火煎至底部成型。 要一直用小火慢煎， 以防表皮焦糊了裡面卻還沒熟的現象。
6.然後再逐個翻面，小火煎至兩面都稍金黃，並能聞到槐花的香味冒出即可。
小貼士：
還可以把鮮槐花用開水稍焯燙下，再拌麵糊做槐花餅。
鮮花做的和過開水的，味道還是小有差別的，這種感覺更鮮甜。
6.然後再逐個翻面，小火煎至兩面都稍金黃，並能聞到槐花的香味冒出即可。
小貼士：
還可以把鮮槐花用開水稍焯燙下，再拌麵糊做槐花餅。
鮮花做的和過開水的，味道還是小有差別的，這種感覺更鮮甜。