材料：
牛肉250g， 蘆筍250g， 蠔油1大勺， 料酒1勺， 雞粉半勺， 胡椒粉半勺， 澱粉1勺， 芝麻油1大勺， 薑適量， 糖半勺， 食用油適量
做法：
1、牛肉洗乾淨， 切片備用；蘆筍洗淨切成斜段，
2、牛肉中加入蠔油、胡椒粉、澱粉、香油、料酒、薑絲攪拌均勻後， 醃制1小時；
3、鍋中放水， 水燒開後放入蘆筍焯水撈出， 接著再放入涼開水浸泡， 撈出控幹水分；
4、鍋中放入油， 油熱後放入牛肉， 大火快炒， 直至牛肉稍微變色後放入蘆筍， 接著翻入少許糖、雞粉和鹽， 翻炒均勻就可以了。
材料：
牛肉250g， 蘆筍250g， 蠔油1大勺， 料酒1勺， 雞粉半勺， 胡椒粉半勺， 澱粉1勺， 芝麻油1大勺， 薑適量， 糖半勺， 食用油適量
做法：
1、牛肉洗乾淨， 切片備用；蘆筍洗淨切成斜段，
2、牛肉中加入蠔油、胡椒粉、澱粉、香油、料酒、薑絲攪拌均勻後， 醃制1小時；
3、鍋中放水， 水燒開後放入蘆筍焯水撈出， 接著再放入涼開水浸泡， 撈出控幹水分；
4、鍋中放入油， 油熱後放入牛肉， 大火快炒， 直至牛肉稍微變色後放入蘆筍， 接著翻入少許糖、雞粉和鹽， 翻炒均勻就可以了。