串烤羊肉卷
所用工具／家用烤箱、錫箔紙
用料
火鍋羊肉片300g， 香菇7顆， 料酒30ml， 糖30g， 孜然10g， 辣豆瓣醬30g
做法
香菇洗淨， 先放入沸水中焯燙至稍軟再對半切開，
孜然磨成細粉， 與料酒、糖、辣豆瓣醬混合成塗醬備用火鍋羊肉片凹成卷狀， 與香菇交錯串起備用。
將串好的羊肉串放入已經預熱好的烤箱中， 以180℃烘烤， 在這一過程中需翻面井塗上調配好的塗醬， 烤至熟透即可
超市冷凍區出售的火鍋羊肉片是成卷形的， 有的品質不佳的羊肉卷軟化之後， 肉片會有些破碎， 串起來不方使。 因吐在選購羊肉片時．巴擦選肉片較厚、質地均勻的．這樣的羊肉片軟化後， 可隊成片串起口感也更好
羔羊肉和復活節有什麼關係？
羔羊肉是基督徒在復活節晚饗中的傳統食物， 因為在基督教中以復活書羊羔來代表基督本人， 以褒獎基督的犧牲最古老的關於祈福羊羔的禱文，