提拉米蘇之所以能成為一款經典甜點， 不僅僅在於它有著浪漫的傳說， 還因為它獨特的充滿魅力的味道。 至少， 對於提拉米蘇的味道， 我從來都無法拒絕。
提拉米蘇， 每個女孩都喜歡它的名字和她的意義， 當然最喜歡的還是它美妙的口感， 喜歡的人越多， 做私房的傢伙們就越開心哈~
今天這款老外的完美提拉米蘇是由美女甜點師Jacquelyn Clark提供的， 大家可以作為參考嘗試， 雖然一樣是可哥粉的低調不張揚的表面， 配方不同就會有不同的口感哦。
配方：
蛋黃：8個
細砂糖：175克
低筋麵粉：50克
全脂牛奶：550克
香草精：4克
食鹽：1克
淡奶油：330克
馬斯卡邦乳酪：360克
意式濃縮咖啡：2杯
手指餅乾：36個（自製軟質）
手指餅乾：一包（商店售賣的硬質成品）
可哥粉：適量
咖啡要不加糖不加奶的哦， 量稍多些會更容易操作， 手指餅烤成連排的就行， 圍在模具中會比較容易操作。
下手開始做給你看~
製作步驟：
1、攪拌機中放入蛋黃、砂糖、香草精、食鹽，攪打約2分鐘，直至呈發白並蓬鬆狀。
2、加入麵粉，攪拌至看不到乾粉。
3、慢慢沖入牛奶並低速拌勻。
4、過濾到厚底平底鍋中，中火煮並不斷的用蛋抽和竹鏟攪拌約10分鐘，直至變得厚重光滑，並開始冒泡時離火。
5、倒入乾淨的烤盤中，緊貼表面冷藏2小時。
6、另一個攪拌缸中，攪拌淡奶油至6成起發
7、加入已完全降溫的“步驟5”和馬斯卡邦乳酪，拌勻。
8、在八寸彈簧模具四周擺滿手指餅（此處可以使用自製的軟質手指餅，也可以直接使用超市購買的成品手指餅）。
9、咖啡倒在平底盆中，把手指餅浸泡幾秒鐘後鋪滿在模具底部。
10、鋪上一層“步驟7”的馬斯卡邦奶油，此時總高度約等於模具高度的1/3。
10、然後再重複“步驟9”和“步驟10”，直至完全鋪滿。
11、撒可哥粉後冷藏至少2小時或隔夜。
下手開始做給你看~
製作步驟：
1、攪拌機中放入蛋黃、砂糖、香草精、食鹽，攪打約2分鐘，直至呈發白並蓬鬆狀。
2、加入麵粉，攪拌至看不到乾粉。
3、慢慢沖入牛奶並低速拌勻。
4、過濾到厚底平底鍋中，中火煮並不斷的用蛋抽和竹鏟攪拌約10分鐘，直至變得厚重光滑，並開始冒泡時離火。
5、倒入乾淨的烤盤中，緊貼表面冷藏2小時。
6、另一個攪拌缸中，攪拌淡奶油至6成起發
7、加入已完全降溫的“步驟5”和馬斯卡邦乳酪，拌勻。
8、在八寸彈簧模具四周擺滿手指餅（此處可以使用自製的軟質手指餅，也可以直接使用超市購買的成品手指餅）。
9、咖啡倒在平底盆中，把手指餅浸泡幾秒鐘後鋪滿在模具底部。
10、鋪上一層“步驟7”的馬斯卡邦奶油，此時總高度約等於模具高度的1/3。
10、然後再重複“步驟9”和“步驟10”，直至完全鋪滿。
11、撒可哥粉後冷藏至少2小時或隔夜。