牡蠣和海蠣子其實是一種生物，
海蠣子其實是牡蠣的小名。
生蠔和牡蠣就不是同一種生物，
這兩種海鮮還是有本質上的區別。
生蠔和牡蠣有什麼區別
說起牡蠣和生蠔，
大家都會覺得其實這是同一種生物，
沒有什麼差別。
但是，
牡蠣和生蠔，
卻實實在在的有著細微的差別。
雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣，
或者嚴格地說，
生蠔屬於牡蠣的一種。
1、外形：
牡蠣， 軟體動物，
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種， 個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上， 它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處， 在半鹹半淡的內灣淺海上。 由於適合生長條件的限制， 它的數量上比其它品種的少， 因此它的經濟價位一般比較高。 常見的碳烤生蠔就是此物， 最為出名的是碳烤生蠔了。
2、營養價值：
每100g的生蠔所含的鋅含量高達71.2mg。
每100g的海蠣子所含的鋅含量僅為9.39mg。
生蠔如何挑選？
挑選生蠔有兩個重點， 一個是重量， 拿在手裡沉甸甸， 輕輕搖晃能感覺到裡面有水分在晃動。 第二個就看形狀， 長三角形， 一面平整， 一面圓形凸起的。 翡翠蠔是廣西北海產出的一種生蠔品種， 由於外殼附著墨綠色的水藻，
美食推薦蒜蓉粉絲生蠔
做法：粉絲溫水泡軟，
大蒜和紅辣椒剁成碎，
不粘鍋放油煸炒成金黃色加入醬油。
粉絲鋪地擺上生蠔上面加入大蒜紅椒汁大火蒸，
開鍋後改中火蒸8-10分鐘即可。