電影《重慶森林》裡金城武有一句經典的臺詞：“不知道從什麼時候開始， 在什麼東西上面都有個日期， 秋刀魚會過期， 肉罐頭會過期， 連保鮮紙都會過期， 我開始懷疑， 在這個世界上， 還有什麼東西是不會過期的？ ”
這個問題的回答是：茅臺酒。
茅臺酒作為我國醬香型白酒代表， 由於釀造工藝特殊， 越陳越香， 沒有保質期， 且越老越值錢。
茅臺酒雖然沒有保質期， 但是如果保存不好， 會大大影響其酒質和價值。 因此如何存儲茅臺酒就是一門學問。
在生活中經常會遇到， 一瓶酒開了後沒有喝完， 想存放起來等以後再喝， 但是又不知道如何存儲才不影響酒的品質， 並減少酒精的揮發。
一般來說， 開瓶後的茅臺酒應該儘量在短期內飲用完畢， 而不要長期存放。 如果實在喝不完想保存起來， 我們提供一些簡單方法。
1、首先要把開過瓶的瓶蓋擰好，
2、保存的地點應該選擇避光、陰涼、通風好、恒溫、恒濕的環境， 切忌不要放在陽臺、窗臺等陽光易照射的地方。
3、酒瓶要直立存放， 切不要橫著存放。
4、大瓶換小瓶。 精緻小巧的酒瓶除了拿來插花之外， 還可以用來存放喝不完的酒。 將已開瓶的茅臺酒分裝到小瓶中存放， 減少酒與瓶蓋之間的空間， 可以減少揮發。 而在瓶子的選擇上， 最好選擇陶瓷瓶， 條件不允許的情況下， 也可以使用玻璃瓶。 但必須是絕對密封的容器。
5、在存放過程中， 避免經常性挪動和晃動， 以免加快酒精的揮發。
開過的茅臺酒可以存放的時間有多久， 沒有明確的說法。 但需注意使用以上的方法進行妥善保存，
隨著茅臺老酒價值越來越高， 而決定其價值的關鍵因素即品相和跑酒情況。 如果保存不好或儲存方式不對， 品相會變差，
那麼， 茅臺酒怎麼儲存？
其實， 原裝茅臺酒的存儲和開過瓶的茅臺酒存儲有很多相似之處。
1、首先要密封。 有的收藏人士用石膏、蠟、膠帶等物品封閉瓶口， 以防止跑酒， 這些方法可以有效地防止酒精揮發， 但也有一個缺陷。 如果有一天你想把這瓶酒拿出來交易時， 封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會成為你的拌腳石， 因為專業的老酒鑒定專家要確定這瓶酒是不是真的， 第一步先從酒的封頭看起， 如果把這瓶酒的封膜破壞掉話， 這瓶酒的價值將大打折扣啦。 因此， 如果想把酒保護好， 防止跑酒， 我們建議用生膠帶（也叫生料帶）把瓶口纏起來， 生膠帶任何時候都不會有粘性，
2、一定要存放在避光、陰涼、通風較好的地方， 避免陽光直曬， 如果被陽光直曬， 酒標會變得模糊， 酒瓶口的封膜也容易變脆。 而且如果長期放在陽光照射的地方， 就會破壞酒瓶裡面的酒分子， 嚴重影響口感。
3、注意防潮。 有些人習慣將酒放在地下室， 殊不知地下室太潮， 長時間存放， 商標及封口容易發黴腐爛， 嚴重影響酒的品相。
4、注意存儲溫度。 最好使用專門的儲酒櫃恒溫保存， 只有這樣才能減少揮發。 如果沒有儲酒櫃， 存儲環境要避免溫差變化太快太大， 相對溫度在70%左右為宜， 溫度較高瓶蓋易黴爛， 環境溫度不宜超過30℃。
5、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起， 如樟腦丸、香水、化妝品， 油漆等。在計劃經濟年代，茅臺酒並不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶茅臺酒，如獲至寶一樣捨不得喝，放在櫃子裡、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時的人們都習慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道最容易進入茅臺酒瓶內，酒分子和樟腦味接觸以後就會受到污染，嚴重影響口感。
6、儲存中，酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏。
油漆等。在計劃經濟年代，茅臺酒並不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶茅臺酒，如獲至寶一樣捨不得喝，放在櫃子裡、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時的人們都習慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道最容易進入茅臺酒瓶內，酒分子和樟腦味接觸以後就會受到污染，嚴重影響口感。6、儲存中，酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放，酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏。