一個電飯煲能做些什麼？當然絕不只是煲飯而已， 它還可以煎餃、鹵肉、做蛋糕...總之有無限潛能可以發揮！今天給大家整理了一些用電飯煲就能做的美食， 不管你是宿舍黨、廚藝小白還是只想偶爾偷偷懶， 這些菜譜都很適合你哦~
-- 電飯煲煎餃 --
by 機器貓姑娘
用電飯煲做煎餃太方便啦， 甚至都不用解凍， 直接把速凍餃子放入鍋中， 只需十分鐘左右， 微微焦黃還帶脆底的煎餃就出爐了。
-- 用料 --
速凍水餃
油
水
-- 做法 --
❶ 電飯煲擦乾確認沒有水， 倒入能夠平鋪底部的油， 碼好速凍餃子， 不需要解凍神馬的， 直接摁煮飯鍵就好了~
❷ 電飯煲跳起至保溫檔時， 開蓋， 加入沒過餃子大約三分之一多一點的水， 蓋好， 繼續摁煮飯鍵。
❸ 等再次跳起至保溫檔時， 煎餃就ok啦。
-- 電飯煲紅燒肉 --
by 日食記
小巧低調的電飯煲也可以滿足大口吃肉的欲望， 製作過程中無需過多操心， 反復燜煮幾次，
-- 用料 --
紅燒肉 1斤
生抽 半碗
老抽 少許
冰糖 少許
料酒 少許
生薑 1個
糖 少許
八角、桂皮 一撮
蔥花 一把
米飯 一碗
-- 做法 --
❶ 五花肉切塊， 加料酒和生薑， 冷水下鍋， 焯水去浮沫， 瀝幹盛出。
❷ 小半碗生抽、少許老抽、少許糖（有冰糖更好）混合成醬汁。
❸ 電飯煲鍋底鋪一層生薑片， 將五花肉碼上， 倒入醬汁， 再倒水沒過肉， 放八角、桂皮。
❹ 按下煮飯鍵， 等電飯煲跳到保溫再燜十分鐘。 煮的過程中也可打開翻攪一下。
❺ 按下煮飯鍵， 等電飯煲跳到保溫再燜十分鐘。 煮的過程中也可打開翻攪一下。
❻ 出鍋撒蔥， 噴香可口！雖然肥肉部分不如傳統做法的那麼好， 但不愛吃肥肉的同事試吃過後覺得並不膩。
-- 香菇香腸飯 --
by LAWKITYUK
怎麼看都想多吃幾口的飯， 香菇香味濃郁， 香腸的鮮味溢到飯裡， 米飯色澤又十分誘人， 食材準備一氣呵成， 簡簡單單就能做的美味~
-- 用料 --
米 想吃多少就放多少
臘腸/香腸/熱狗 兩人份大概兩三根
香菇 兩人份大概六七個
-- 做法 --
❶ 把香菇用涼水泡開（大概要十幾分鐘）， 買來就是新鮮香菇就不用泡。
❷ 把香腸切成丁備用。
❸ 把泡軟的香菇拿出來切成丁， 香菇水別倒。
❹ 把兩個丁放鍋裡炒， 出香味就行了。
❺ 出鍋， 放生抽或者醬油攪拌， 可以放多一點。
❻ 米洗好， 把香菇水倒進去當煮飯用的水， 撒點鹽， 把炒好的丁放進去。
❼ 等飯煮好就可以吃了。
-- 小貼士 --
食材可以隨意更換~
-- 玉米燉排骨 --
by 湯丸子
從用料到烹飪方式都極其簡單的玉米排骨湯， 只需排骨的鮮和玉米的甜就能讓這道湯美味迷人。
-- 用料 --
排骨 一根
玉米 兩根
鹽 少許
-- 做法 --
❶ 將排骨和玉米剁成小塊。
❷ 倒入電飯煲中，加入水，沒過食材。
❸ 按下電飯煲上的煮粥鍵。
❹ 待電飯煲跳至保溫，加入少許鹽即可。
-- 小貼士 --
❶ 這個做法非常的簡單，但是味道很鮮美，排骨湯喝不完的還可以下麵條吃。
❷ 還可以加入蘿蔔什麼的，做法一樣。
-- 電飯煲芝士蛋糕 --
by 儊珺
這款蛋糕超級軟綿，還有濃香芝士味。即使沒有烤箱，那顆想做蛋糕的心，用電飯煲也能滿足~
-- 用料 --
蛋糕專用小麥粉 40g
雞蛋 4個
白砂糖 60~80g
白醋/檸檬汁 少許
牛奶 60ml
芝士片 80g
食用油 適量
-- 做法 --
❶ 將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是乾燥的，將雞蛋黃打散。
❷ 將50g麵粉用篩子篩進蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖（約50g），攪拌均勻。
❸ 80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃麵粉漿中攪拌均勻。
❹ 蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可。之後加入適量白砂糖，繼續攪拌至糖化泡沫凝固。
❺ 將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃麵粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會不均勻。
❻ 洗淨電鍋，用幹布擦乾，加入黃油或食用油，預熱2分鐘。均勻地將油抹在電鍋內，防止粘鍋。再將粉漿到進電鍋裡。蓋好鍋蓋，開啟電鍋5分鐘，保溫燜20分鐘，再開啟2分鐘，最後再保溫燜20分鐘即可。
-- 小貼士 --
❶ 用電飯煲做蛋糕，主要是用燜的，啟動電鍋的時間不需要太長，不然會糊掉。由於不同電鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時間長2分鐘，這個問題需要大家自己去摸索哦。
❷ 電飯煲工作過程中記住不要忍不住去打開來看哦。
-- 超簡單鹵牛肉 --
by 透_透
說簡單就簡單，只需加入全部調料迴圈燜煮，嫩牛肉就完全入味了，用來下酒、配面，做開胃小菜都是極佳的。
-- 用料 --
牛腱子 一整根
鹽 適量 偏多一點 便於牛肉更好的入味
老抽 適量偏多
香葉 3片
茴香 3-4顆
花椒 抓一把
幹辣椒 2-3個
黃酒 適量
-- 做法 --
❶ 牛腱洗乾淨，放入電飯煲，加清水沒過牛腱子，加入鹽、老抽、所有的香料。
❷ 按下煮飯鍵，迴圈3-4次。
❸ 拿根筷子戳牛肉，能輕鬆戳進去，說明差不多熟了。
❹ 如果想更入味，煮好後可以一直泡在鹵水裡，待充分入味後，撈出，放冰箱冷藏一夜。
❺ 第二天早晨取出，切片即可。
-- 小貼士 --
❶ 鹵牛肉快熟的時候，可以加入事先煮好剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋、豆腐乾、雞爪之類的。
❷ 鹵好的牛肉不能馬上切片，不好切而且會鬆散，要徹底放涼再切，最好是冷藏了再切片就很輕鬆。
-- 皮蛋瘦肉粥 --
by Nicole的生活書
用電飯煲煮粥，可以使加熱的溫度持續而均勻，使煲煮的過程一氣呵成。這樣煮出來的粥水米交融、柔滑細膩，十分好喝，比如這道皮蛋瘦肉粥~
-- 用料 --
大米 1量杯（約140g）
瘦肉 100g
皮蛋 2個
薑 1小塊
香蔥 1根
香油 1/2茶匙（3ml）
鹽 1茶匙
-- 做法 --
❶ 姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎。
❷ 將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘。
❸ 起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘。
❹ 切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後醃制20分鐘。
❺ 蒸熟後的皮蛋切成小丁。
❻ 鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺子撇淨。
❼ 然後倒入一半皮蛋，再倒入薑絲，煮約2分鐘。
❽ 浸泡後的米撈出，倒入電飯煲，將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入，加水至稠粥1杯米水位處。
❾ 在功能表中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開始煲煮，程式結束後，倒入剩餘的皮蛋丁，用鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
❿ 最後根據個人口味加入適量鹽，再撒入香蔥碎即可。
-- 小貼士 --
❶ 如果煮好的粥不著急喝，建議使用電飯煲的保溫功能，延長燜制的時間，再喝的時候口感會更加綿滑，鹹鮮味美、入口即化，效果非常不錯。
❷ 皮瘦肉在與米同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會影響味道。
❸ 皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋會更凝固，比較好切。
❹ 大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥，米粒更易開花，粘稠度更好。
❺ 先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中，最後放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
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-- 做法 --
❶ 將排骨和玉米剁成小塊。
❷ 倒入電飯煲中，加入水，沒過食材。
❸ 按下電飯煲上的煮粥鍵。
❹ 待電飯煲跳至保溫，加入少許鹽即可。
-- 小貼士 --
❶ 這個做法非常的簡單，但是味道很鮮美，排骨湯喝不完的還可以下麵條吃。
❷ 還可以加入蘿蔔什麼的，做法一樣。
-- 電飯煲芝士蛋糕 --
by 儊珺
這款蛋糕超級軟綿，還有濃香芝士味。即使沒有烤箱，那顆想做蛋糕的心，用電飯煲也能滿足~
-- 用料 --
蛋糕專用小麥粉 40g
雞蛋 4個
白砂糖 60~80g
白醋/檸檬汁 少許
牛奶 60ml
芝士片 80g
食用油 適量
-- 做法 --
❶ 將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是乾燥的，將雞蛋黃打散。
❷ 將50g麵粉用篩子篩進蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖（約50g），攪拌均勻。
❸ 80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃麵粉漿中攪拌均勻。
❹ 蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可。之後加入適量白砂糖，繼續攪拌至糖化泡沫凝固。
❺ 將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃麵粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會不均勻。
❻ 洗淨電鍋，用幹布擦乾，加入黃油或食用油，預熱2分鐘。均勻地將油抹在電鍋內，防止粘鍋。再將粉漿到進電鍋裡。蓋好鍋蓋，開啟電鍋5分鐘，保溫燜20分鐘，再開啟2分鐘，最後再保溫燜20分鐘即可。
-- 小貼士 --
❶ 用電飯煲做蛋糕，主要是用燜的，啟動電鍋的時間不需要太長，不然會糊掉。由於不同電鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時間長2分鐘，這個問題需要大家自己去摸索哦。
❷ 電飯煲工作過程中記住不要忍不住去打開來看哦。
-- 超簡單鹵牛肉 --
by 透_透
說簡單就簡單，只需加入全部調料迴圈燜煮，嫩牛肉就完全入味了，用來下酒、配面，做開胃小菜都是極佳的。
-- 用料 --
牛腱子 一整根
鹽 適量 偏多一點 便於牛肉更好的入味
老抽 適量偏多
香葉 3片
茴香 3-4顆
花椒 抓一把
幹辣椒 2-3個
黃酒 適量
-- 做法 --
❶ 牛腱洗乾淨，放入電飯煲，加清水沒過牛腱子，加入鹽、老抽、所有的香料。
❷ 按下煮飯鍵，迴圈3-4次。
❸ 拿根筷子戳牛肉，能輕鬆戳進去，說明差不多熟了。
❹ 如果想更入味，煮好後可以一直泡在鹵水裡，待充分入味後，撈出，放冰箱冷藏一夜。
❺ 第二天早晨取出，切片即可。
-- 小貼士 --
❶ 鹵牛肉快熟的時候，可以加入事先煮好剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋、豆腐乾、雞爪之類的。
❷ 鹵好的牛肉不能馬上切片，不好切而且會鬆散，要徹底放涼再切，最好是冷藏了再切片就很輕鬆。
-- 皮蛋瘦肉粥 --
by Nicole的生活書
用電飯煲煮粥，可以使加熱的溫度持續而均勻，使煲煮的過程一氣呵成。這樣煮出來的粥水米交融、柔滑細膩，十分好喝，比如這道皮蛋瘦肉粥~
-- 用料 --
大米 1量杯（約140g）
瘦肉 100g
皮蛋 2個
薑 1小塊
香蔥 1根
香油 1/2茶匙（3ml）
鹽 1茶匙
-- 做法 --
❶ 姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎。
❷ 將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘。
❸ 起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘。
❹ 切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後醃制20分鐘。
❺ 蒸熟後的皮蛋切成小丁。
❻ 鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺子撇淨。
❼ 然後倒入一半皮蛋，再倒入薑絲，煮約2分鐘。
❽ 浸泡後的米撈出，倒入電飯煲，將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入，加水至稠粥1杯米水位處。
❾ 在功能表中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開始煲煮，程式結束後，倒入剩餘的皮蛋丁，用鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
❿ 最後根據個人口味加入適量鹽，再撒入香蔥碎即可。
-- 小貼士 --
❶ 如果煮好的粥不著急喝，建議使用電飯煲的保溫功能，延長燜制的時間，再喝的時候口感會更加綿滑，鹹鮮味美、入口即化，效果非常不錯。
❷ 皮瘦肉在與米同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會影響味道。
❸ 皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋會更凝固，比較好切。
❹ 大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥，米粒更易開花，粘稠度更好。
❺ 先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中，最後放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
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