衰老， 是自然界一切生命由遺傳因素和內外環境互相作用下的生物學過程， 是機體功能退行性下降及紊亂的綜合表現。 但生活中從來不缺乏“凍齡”、“逆生長”的人群， 為什麼會形成如此大的反差？
84歲“凍齡女神”
卡門·戴爾·奧利菲斯(生於1931年6月3日)是美國著名超模、時尚圈的不老傳奇， 也是世界T臺上最年長的模特。 2013年1月， 82歲的卡門·戴爾·奧利菲斯在巴黎時裝周壓軸出場， 霸氣十足， 驚豔全場。 2015年2月， 84歲的她被封凍齡女神。
卡門·戴爾·奧利菲斯
女性， 當細細的皺紋開始爬上臉龐， 似乎就在宣告你已經脫離少女團體， 邁入了阿姨行列；男性， 皮膚逐漸顯現出乾燥、粗糙、鬆弛的表現， 也意味著機體走向了衰老進程。 那麼， 人體為什麼會衰老？
1.自由基過多
隨著年齡的增長， 人體產生的自由基增多， 但清除自由基的相關酶類活性下降， 兩者失去平衡， 從而引發細胞變性或是死亡，
2.慢性炎症增多
炎症是很多疾病發展進程中共有的病理過程， 且隨著年齡增長， 人體器官發炎越來越多， 疾病也會接踵而來， 如：關節炎、炎症斑塊等。 因老化與炎症的密切聯繫， 科學界也常稱為“炎症年齡”。
3.免疫力降低
人體免疫力主要起著預防、穩定和監視的功能。 免疫力降低時， 抵抗病原微生物、清除損傷或是衰老細胞以及識別突變細胞的能力都會隨之下降。
4.代謝水準低
喜重口味飲食或是進食過多， 會使身體內的大量血液聚集到胃部， 造成皮膚加速衰老；加之缺乏運動或是體力活動， 人體的新陳代謝能力降低， 尤其是久坐、肥胖、熬夜人群；而女性到了更年期， 雌激素水準下降， 會進一步加快衰老進程。
法國飲食有高油、高鹽、高脂的特點， 但罹患心血管疾病的人數卻只有歐洲人的1/3， 原因就在於法國人酷愛飲用紅酒， 其中的白藜蘆醇發揮著重要作用， 這就是“法蘭西之謎”。
1.抗氧化
白藜蘆醇是一種天然的多酚類化合物， 具有很強的抗氧化作用， 被稱為“第七類營養素”。
白藜蘆醇能清除並抑制自由基的生成， 抑制脂質過氧化、調節抗氧化相關酶活性等， 提高細胞活力，延緩細胞凋零。
對於心腦血管，有降低血液粘稠度、抑制血小板凝結、促進血管舒張等功效。
2.提升免疫系統活性
T細胞能直接殺傷靶細胞，釋放淋巴因數，擴大和增強免疫效應，是抵禦疾病感染、腫瘤形成的“鬥士”。白藜蘆醇能減慢機體胸腺萎縮，增強T細胞功能，從而提高免疫力，延緩組織損傷。
3.殺菌抗炎
白藜蘆醇對金黃色葡萄球菌、卡他球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用，通過減少血小板的黏附，以改變血小板的活性，抑制發炎物質和發炎因數的基因表現、合成及分泌量，從而達到殺菌抗炎功效。
1.減少肌肉流失
從中年開始，人體的肌肉會加速流失，到60歲，肌肉流失將達到30%，80歲以上幾乎流失一半。
規律飲食，每天堅持半小時的運動量，進行耐力、韌性、力量訓練，補充優質蛋白的攝入，如：魚、肉、蛋、奶以及大豆製品等，以保證機體的自動修復，不易出現皮膚鬆弛等衰老現象。
2.預防慢性疾病
近年來，全球慢性疾病的發病率大幅升高，尤其是心腦血管疾病。隨著血管動脈硬化病程的推動，血管、大腦、心臟等都會受到不同程度的影響，在降低生存品質的同時，還會大大加快衰老進程。
3.充足的睡眠
睡眠不足，會加速衰老，提前出現衰老跡象，如：皮膚鬆弛、皺紋增多、臉色暗黃等，還會引起一系列疾病。
對於心腦血管，有降低血液粘稠度、抑制血小板凝結、促進血管舒張等功效。
2.提升免疫系統活性
T細胞能直接殺傷靶細胞，釋放淋巴因數，擴大和增強免疫效應，是抵禦疾病感染、腫瘤形成的“鬥士”。白藜蘆醇能減慢機體胸腺萎縮，增強T細胞功能，從而提高免疫力，延緩組織損傷。
3.殺菌抗炎
白藜蘆醇對金黃色葡萄球菌、卡他球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用，通過減少血小板的黏附，以改變血小板的活性，抑制發炎物質和發炎因數的基因表現、合成及分泌量，從而達到殺菌抗炎功效。
1.減少肌肉流失
從中年開始，人體的肌肉會加速流失，到60歲，肌肉流失將達到30%，80歲以上幾乎流失一半。
規律飲食，每天堅持半小時的運動量，進行耐力、韌性、力量訓練，補充優質蛋白的攝入，如：魚、肉、蛋、奶以及大豆製品等，以保證機體的自動修復，不易出現皮膚鬆弛等衰老現象。
2.預防慢性疾病
近年來，全球慢性疾病的發病率大幅升高，尤其是心腦血管疾病。隨著血管動脈硬化病程的推動，血管、大腦、心臟等都會受到不同程度的影響，在降低生存品質的同時，還會大大加快衰老進程。
3.充足的睡眠
睡眠不足，會加速衰老，提前出現衰老跡象，如：皮膚鬆弛、皺紋增多、臉色暗黃等，還會引起一系列疾病。